LA VERACE

Ciao;




Caputo Rossa
64% Idratazione
0,6 LdB.
50 Sale

22+5h. a TA 21ºC




Bianca: Mozzarella, Gorgonzola, Prosciuto Cotto e Parmiggiano



Pannetti 245 gr Cottura 80" Temperatura 450/390ºC

bellissime Pere153,

più colorazione sul cornicione

Hai cambiato qualcosa nel forno?

Ciao Sub,grazie mille!!! non cambiato niente, solo ho rimesso il rialzo ma credo è venuta più brunita dovuto alla farina, ho usato Caputo Rossa anzichè Caputo Pizzeria.

Stupenda Pere

Possibile che sia la farina a fare la differenza?

Grazie Napoli

C'è da dire che l'impasto era ben fatto, ho curato molto l'impasto, aveva una maglia, che dire perfetta, la farina ha fatto la differenza in quanto il cornicione è venuto più bruinto, almeno secondo me.

ciao pere! caspita! ha un'altra faccia questa pizza! una delle mie preferite tra le tue pizze!
sto scrivendo poco perchè qua da mia non a prende pochino il cellulare, ma questa dovevo commentarla!

Ciao Vick, certo sembra questa è venuta bene , vedremo la prossima dimenticavo grazie!

We mitico pere, è fantastica questa, ottimo anche il condimento.

Grazie Johnny

Salve,
dopo visto la foto e dopo tutti i commenti positivi che cosa dovrei aggiungere?