LA VERACE

Croissant con poolish da una ricetta di Leonardo Di Carlo.
http://www.cookingplanner.it/2012/09/30 ... n-poolish/
Ancora non li ho provati per colazione saprò come sono. Notte forum...il forno è ancora acceso....pane...sempre pane ..in cottura.
Gaetano

Bravo Gaetano bella le sezione , ormai ci hai preso gusto con i Croissant

Bravo @gaetano, con i tuoi croissant e le tue baguette, mi sembra di essere su un forum francese

Sei un trattore, non ti fermi mai per la gioia della Etichetta’s family.

Sauzer ha scritto:Bravo Gaetano bella le sezione , ormai ci hai preso gusto con i Croissant

Grazie

Rafbor ha scritto:Bravo @gaetano, con i tuoi croissant e le tue baguette, mi sembra di essere su un forum francese

Issietto ha scritto:Sei un trattore, non ti fermi mai per la gioia della Etichetta’s family.

Grazie mitico

E basta...........ci hai stancati
Vuoi capire che vogliamo solo la VERACE
Che palle ( si puo dire??)

Ci hai abituati a crossaint con alveolatura ancora più bella. Non ricordo con quale ricetta o tecnica. Io comunque vorrei sapere che sapore ha un croissant fatto in casa. Primo o poi devo provarci! Io vorrei fare con il licoli però.

lorenzo ha scritto:E basta...........ci hai stancati
Vuoi capire che vogliamo solo la VERACE
Che palle ( si puo dire??)

Non mi bannare

Silvia46 ha scritto:Ci hai abituati a crossaint con alveolatura ancora più bella. Non ricordo con quale ricetta o tecnica. Io comunque vorrei sapere che sapore ha un croissant fatto in casa. Primo o poi devo provarci! Io vorrei fare con il licoli però.

Il sapore è ottimo, provali
Per l'alveolatura hai ragione, si può fare di meglio.

senzaetichetta ha scritto:

Silvia46 ha scritto:Ci hai abituati a crossaint con alveolatura ancora più bella. Non ricordo con quale ricetta o tecnica. Io comunque vorrei sapere che sapore ha un croissant fatto in casa. Primo o poi devo provarci! Io vorrei fare con il licoli però.

Il sapore è ottimo, provali
Per l'alveolatura hai ragione, si può fare di meglio.

Ho ordinato il rullo per tagliare i cornetti! Appena arriva ci provo