LA VERACE

Salve,


Caputo Pizzeria
66-67% Idro
4% CC
0,65 LdB
50 Sale integrale

12+10H TA 20-21ºC



Panetto 250 gr
Cottura 55"
Forno F1 FDM a 530ºC
Margherita con Salame e fiordilatte Agerolese.

Ciao

Questa al salame è il tuo marchio di fabbrica con tanto di garanzia di ottima riuscita. Grande Pe

Buongiorno Pedro, stamattina la mangerei al posto del caffè e latte.
Come al solito ottimo risultato .festeggiare drink
Saluti Pasquale

Issietto ha scritto:Questa al salame è il tuo marchio di fabbrica con tanto di garanzia di ottima riuscita. Grande Pe

Grazie mille @Issi, sempre gentissimo.

Comqune sta volta non era quel salame piccante
Ma uno tipo Irpino.

Nappinerone2 ha scritto:Buongiorno Pedro, stamattina la mangerei al posto del caffè e latte.
Come al solito ottimo risultato .festeggiare drink
Saluti Pasquale

Grazie @Nappi.

Come al solito, si riconosce a prima vista una tua pizza, bravo !

Pere ormai hai centrato un impasto top. Poi la cottura fa il resto Bravo !

ottima come sempre

Questa è una SIGNORA Pizza............. se i Catalani mi danno il permesso, vengo a Barcellona e prendo lezioni B R A V O

Pizze da manuale caro Pere. Che altro ti posso dire?

Grazie a tutti

erminio78 ha scritto:ottima come sempre

Grazie Ermy, anche se avrei voluto un pò di spinta in più, un cornicione un pò più pronunciato.
Di sicuro un pò di lievito in più oppure qualche ore in meno d'appretto
non avrebbero guastato, no?