LA VERACE

Sfruttando il caldo non eccessivo di questi giorni ieri sera ho pizzato.
Ho voluto andare sul sicuro riducendo la idro per stare sulle 20 ore.
Impasto:
Caputo Pizzeria, 62% idro, 52 gr sale, 14+6h.

Ecco il risultato:
La solita

Una novità: formaggio di montagna, tonno, alici, cipolla

Una bella marinara



Ho fatto anche una torta al limone per sfruttare il calore del forno.


Oggi il forno non era a palla, la Caputo ha un sapore che non mi piace più come una volta. Meglio le farine del Mulino Marino.
Pizze belle mordite e saporite come da tradizione napoletana.
Un saluto a tutti.

Che belle pizze complimenti robby

mi piace di più l'ultima

Belle pizze, quali farine hai utilizzato? Erano un po' scariche? Quando ci posti un video dell'impastamento? Ciao

Grande Robby!
Belle pizze e bellissima esecuzione

Neanche quella torta scherza complimenti

Belle pizze, bravo !

Bravo Robby ! bellissima pizza , e complimenti per il dolce

videotape ha scritto:Belle pizze, quali farine hai utilizzato? Erano un po' scariche? Quando ci posti un video dell'impastamento? Ciao

Caputo Pizzeria, per il video devo organizzarmi bene. Ho notato che la Caputo appiccica molto alle mani.
ciao

Belle pizze, come sempre!

Pizze meravigliose,
Certo che le assaggiassi .....
Ti direi,ce ne ancora? .