LA VERACE

Trittico di farine gr 1276, acqua 895, sale 25 ldb 1,6. Impasto con spirale, 2h ta, frigo 12h, uscita dal frigo, dopo3h staglio ed infornato a 250 x circa 70'. Gli ultimi 10' a sportello socchiuso. Avrei dovuto infornare prima. X mettere 2 pagnotte da 1100, ho combinato un mezzo casino. Il sopra non è bruciato, ho messo del cruschello che è diventato un po' troppo scuro











Mi piaceva di più quello con meno buchi di semola

Bravo Lorè !! ottimo lavoro purtroppo non si possono postare i sapori e profumi ..

Miticus

Bravo!!!
Finalmente te la sei cavata

Grazie ragazzi.....................siete il mio

Ottimo lavoro Lorenzo. Bravo!

Grazie ragazzo