LA VERACE

Qualche foto delle mie ultime pizzate.Idro intorno al 70,sale 50g/l
Si tratta di 12 ore di cui 6 di appetto...soddisfatto!

Wow Ottima davvero.

Dove hai cotto?

Mi piace come ti è venuto sciolto il fior di latte, qual'è?

Grazie Pere...ho. ho cotto in f1. Utilizzo da un po fiordilatte di Agerola.

Bravissimo ragazzo, complimenti

Grazie lorenzo

Fantastica prova...moranico...fino ad.UN anno e.mezzo fa il 12 ore era.Il.mio impasto rodato preferito.....prima di passare alle lunghe lievitazioni...
Anche la cottura e condimenti ottimali
W della farina?

Ti ringrazio Felice. La w non conosco,si tratta della cuoco della caputo

moranico ha scritto:Ti ringrazio Felice. La w non conosco,si tratta della cuoco della caputo

La Cuoco, è la Caputo Rossa da 1 e 5 kg, vabbè non è essatamente uguale cambia solo la estensibilità.

moranico ha scritto:Grazie Pere...ho. ho cotto in f1. Utilizzo da un po fiordilatte di Agerola.

F1 moddato?

Dove lo trovi quel Fiordilatte?

Grazie.

Bravo