LA VERACE

solito impasto 48h tipo0+tipo1,
65% idro,
0.25 lievito compresso,
2.5% sale.
44h TC + 4h staglio apretto TA.
impasto chiuso con spirale e cotto in effeuno mod termostati del gara + biscotto saputo + schermatura acciaio by FDM
cottura intorno 450°-470°

veramente belle.

Io dopo un pò... domani pizzooooooo

e... solito spettacolo! Graaaande

grazie gentilissimi

ECCELLENZA !!!!!! Bravo Erminio.gran belle pizze.

emalimo ha scritto:ECCELLENZA !!!!!! Bravo Erminio.gran belle pizze.

Quoto

grazie

Mi dimetto dal Forum............... non son degno

E cosa mi ero perso pizze bellissime ! mi piacciono molto i condimenti delle ultime 2