LA VERACE

farina Nobilgrano verde quella da w330 con germe di grano
20h per la massa+4h per i panetti
6%lm portato a liquido
50grammi di sale


cottura 1min con forno elettrico f1 450 gradi.panetti 230gr (quello a destra è un po di meno)
purtroppo ho solo questa foto perche il cellulare non permette più di tanto
non mi linciate

la prossima volta vi prometto che farò piu foto all'impasto e alla pizza

Non male
Che forno hai?

effeuno preso dalla confraternita da una mia amica, e gia quello senza blocchi credo.

grazie mille pere.cosa ti preoccupa la mia cottura?

A mio avviso dovresti girarla prima perchè vedo una parte del cornicione un pò brunita.

Hai fatto qualche modifica nel tuo F1?

Quoto Pere, non male la prossima volta foto della sezione pero'

Complimenti. Bella pizza ed eccellente farina.

Ottimo inizio

Brava, bella pizza
Scusa cosa intendi x 6lm portato a liquido????????????