LA VERACE

Ciao a tutti per questa sera tra le altre una buona pizza estiva con verdure appena raccolte dal mio orto e da quello di un amico.
Zucchine freschissime, carotine e patate novelle una goduria di bontà e freschezza.
Le verdure sono state lavate,tagliate a listarelle e sbollentate in acqua aramotizzata all'aceto balsamico.
Il tutto per un ottima pizza bianca. ecco un paio di foto

Stesura e farcitura sulla mia pala in legno


cottura in forno a legna


A voi i commenti.
Buonasera e bon appetito.

Complementíssimi, meglio di così, sei il Rè dei condimenti



Non serve, dire che sembra oltre a bella...BUONÏSSIMA.

Tu non fai come me, non sbagli un colpo

Grazie Pere ma sbaglio anch'io eccome. Non sempre si ottiene l'impasto da eccellenza che vorremmo sempre avere. Sbagliano i grandi pizzaioli e noi chi siamo per non sbagliare.
Certamente quando si provano nuovi impasti è tutto più difficile. Io stò facendo la 12 ore e cerco di proseguire con quella cercando di migliorare.
Poi verso ottobre quando le temperature saranno più clementi si potranno anche fare cambiamenti ma adesso non se ne parla..........

Bellissime e fantasiossime come sempre Ema!!! Ema=una garanzia

grande!
il solito tocco delle pizze inconfondibili di Ema... le riconoscerei tra mille...
in più, le pizze bianche sono le mi e preferite, quindi, a questa va un ulteriore voto in più....

bella Ema, grande condimento...

Grazie a tutti. Ho mangiato anch'io questa pizza ma non nella versione bianca ma con pomodoro, veramente buona.

Nella pizzata di questa sera voglio riprovare questa pizza. Unica variante sosituirò la mozzarella fior di latte con dell'ottimo zola e mascarpone.