LA VERACE

Ciao ragazzi,
Questo weekend ho voluto provare una cosa nuova e dato che avevo amici a cena per non rischiare ho fatto un classico indiretto con il poolish e un altro a sorpresa che non potrò ripetere se non tra molto tempo per mancanza dell'ingrediente magico

Pizze con ingrediente magico:








Impasto classico







Ora inizia il totoingradiente che per un po' sarà il mio segreto di pulcinella

Antonio

Complimenti Antonio !!!! risultato eccezzionale.

LM?

Mastaaa!!! mo ti metti a fare pure gli indovinelli... che cosa c'è in palio?

Ottime le pizze, peccato che non potrai ripeterle.... ti manca l'ingrediente!!!

Stiamo al gioco, credo che abbia ragione Paolopf3, è qualcosa che ha mantenuto ricco l'impasto di zucchero, quindi o il tipo di lievito o qualcosa che gli hai dato da mangiare e qui mi fermo, la pastura è segreta!!!

fra-marKo

Molto belle Antonio, soprattutto la seconda...
Io lo so ma non lo dico

Bravo Antò, complimenti sono davvero belle.

La mako della prima non è la tua solita, questa qua è molo più bella, che cosa hai combianto???

Ciao

mastanto ha scritto:Ciao ragazzi,
Questo weekend ho voluto provare una cosa nuova e dato che avevo amici a cena per non rischiare ho fatto un classico indiretto con il poolish e un altro a sorpresa che non potrò ripetere se non tra molto tempo per mancanza dell'ingrediente magico

Pizze con ingrediente magico:








Impasto classico







Ora inizia il totoingradiente che per un po' sarà il mio segreto di pulcinella

Antonio

io che ho risposto bene ieri cosa ho vinto
anche io lo so

Bravissimo Antonio a me fa impazzire l'ultima foto....un fondo spettacolare

Grazie a tutti ragazzi... è il momento di "svelare" l'ingrediente segreto!

Invece dell'acqua ho inserito il liquido di governo delle mozzarelle di bufala del caseificio Vannulo.

Marco che hai indovinato subito e a Paolo poiché un po' si è avvicinato dato che l'impasto ha avuto per lo più una fermentazione lattica, tipo LM

Grazie ancora
Antonio