LA VERACE

Mi sono avanzati tre panetti da ieri sera
http://www.laverace.info/forum/viewtopic.php?f=2&t=1442
li ho rigenerati verso le 23:30 e messi in frigo fino alle 18:00
forno con la lucia accesa fino alle 21:00




carciofi



Avanzi patate carciofi mozzarella provola e ricotta

Belle Pizze il fornetto funziona alla grande.

A mio avviso l'impasto è troppo maturo, dovresti ridurre la tempistica

Pere153 ha scritto:Belle Pizze il fornetto funziona alla grande.

A mio avviso l'impasto è troppo maturo, dovresti ridurre la tempistica

Grazie Pere

lo so che era troppo maturo aveva due giorni
i panetti non si buttano
si mangiano il giorno dopo

Ormai non sbagli un colpo.....

Bravo Marco !! sempre molto belle.

Napoli72 ha scritto:Ormai non sbagli un colpo.....

vedremo quando arriva il caldo
c'è da lavorare sulla pietra e sul controllo di temperatura

Sauzer ha scritto:Bravo Marco !! sempre molto belle.

Grazie

Bravissimo Marco, ora la cottura è meglio distribuita

Attendiamo il test con panetti maturi il giusto

Antonio

Grazie
questa sera ho un test con un impasto a 11 ore con una farina bio

vedremo