Re: Qualità della maglia glutinica
Inviato: 8 aprile 2016, 10:32
Silvia,
io penso che quella farina non regga tutta l'acqua che gli hai messo e tutte quelle ore di maturazione/lievitazione.
Unito ad una stesura non ottimale...queste sono per me le cause.
Paolo
io penso che quella farina non regga tutta l'acqua che gli hai messo e tutte quelle ore di maturazione/lievitazione.
Unito ad una stesura non ottimale...queste sono per me le cause.
Paolo