LA VERACE

Complimenti f80 pizze molto belle, bellissimo mollica nel cornicione, mi ricorda un articolo del test dalla fratelli Salvo.

Di quelle con il cornicione alto non hai detto molto puoi illuminarci...

E anche stasera è uscito fuori il Ciro Salvo che c'è in me



Buonanotte

Complimenti. La sogno di notte una pizza così. Bravo!

Francè bella pizza, anche se non la preferisco, però l'impasto sembra ottimo poi va assaggiata

erminio78 ha scritto:Francè bella pizza, anche se non la preferisco, però l'impasto sembra ottimo poi va assaggiata

e lo dici pure? Lo sai che ti aspetto a casa!

@f80: Dicci un pò sull'impasto...

Pere.
Impastato la sera prima.
Appretto a metà del tempo circa
1 grammo a litro
Blend Caputo 0 e 00
Idro non so, ma abbastanza morbido (un 1500 più o meno)

Io penso che tu sia più bravo di quanto pensi, e che debba provare il tuo impasto in un forno a legna serio. Dai, se vieni a Napoli ti aspetto a casa. Facciamo tutte le pizze che vuoi

Grazie Franceso, gentilíssimo

Pere153 ha scritto:Grazie Franceso, gentilíssimo

Ma che scherzi? Dai, pensaci. Quando vuoi!