LA VERACE

Aggiustare qualcosa?
Stai Scherzando, vero?

Sono Pizze strepitose
Preferisco questo cornicione più brunito.


PS: Perchè non ci fai un video del tuo impasto con la Forcella?

Pere153 ha scritto:Aggiustare qualcosa?
Stai Scherzando, vero?

Sono Pizze strepitose


PS: Perchè non ci fai un video del tuo impasto con la Forcella?

Grazie Pere ma la maglia era troppo debole.

Il video l'ho già promesso a Vespa e ci ho pure provato ma ho bisogno di un aiuto perché la Pietroberto ha un coperchio scomodissimo che impone di usare entrambe le mani per operare... ci riprovero' a breve comunque...

ZioZucchino ha scritto:Non possa valutarne (purtoppo) la consistenza e la cottura del fondo... ma dalla faccia è eccelsa.

O hai finito la mozzarella oppure hai discriminato impunemente la parte sinistra.

Grazie Zuc tenuta maglia a parte sono rimasto contento per gusto e sofficità.

La distribuzione approssimativa della mozzarella (hai sempre buon occhio ) è figlia di un colpo maldestro con la pala in legno nel forno che ha di fatto allungato leggermente una parte del disco e fatto rotolare qualche listello di mozzarella

Napoli72 ha scritto:

Pere153 ha scritto:Aggiustare qualcosa?
Stai Scherzando, vero?

Sono Pizze strepitose


PS: Perchè non ci fai un video del tuo impasto con la Forcella?

Grazie Pere ma la maglia era troppo debole.

Il video l'ho già promesso a Vespa e ci ho pure provato ma ho bisogno di un aiuto perché la Pietroberto ha un coperchio scomodissimo che impone di usare entrambe le mani per operare... ci riprovero' a breve comunque...

Perfetto, grazie mille

@Napoli: Qual è il tuo procedimento di impastamento con la Forcella?

Napoli72 ha scritto: Grazie Zuc tenuta maglia a parte sono rimasto contento per gusto e sofficità.

Chissà che (anche) grazie alla maglia così debole... tu sia riuscito proprio ad ottenere una morbidezza così estrema del cornicione.

ah dario scusa ma con i rinfreschi del lmi ti regoli sempre facendone tre distanziati da poco tempo?

pizza da cartolina
puoi fare delle foto anche al disco appena steso

Napoli72 ha scritto:

Pere153 ha scritto:Aggiustare qualcosa?
Stai Scherzando, vero?

Sono Pizze strepitose


PS: Perchè non ci fai un video del tuo impasto con la Forcella?

Grazie Pere ma la maglia era troppo debole.

Il video l'ho già promesso a Vespa e ci ho pure provato ma ho bisogno di un aiuto perché la Pietroberto ha un coperchio scomodissimo che impone di usare entrambe le mani per operare... ci riprovero' a breve comunque...

aspettiamo il procedimento con il video

se vuoi vengo io a filmarti

Vespa72 ha scritto:pizza da cartolina
puoi fare delle foto anche al disco appena steso

Napoli72 ha scritto:

Pere153 ha scritto:Aggiustare qualcosa?
Stai Scherzando, vero?

Sono Pizze strepitose


PS: Perchè non ci fai un video del tuo impasto con la Forcella?

Grazie Pere ma la maglia era troppo debole.

Il video l'ho già promesso a Vespa e ci ho pure provato ma ho bisogno di un aiuto perché la Pietroberto ha un coperchio scomodissimo che impone di usare entrambe le mani per operare... ci riprovero' a breve comunque...

aspettiamo il procedimento con il video

se vuoi vengo io a filmarti

Grazie Marco

La prossima volta ti faccio la foto del disco appena steso. Promesso. In questa occasione presentava tante bolle.

Vieni tu a filmarmi? Mi sentirei troppo osservato Sbaglierei sicuramente tutto

dsquared88 ha scritto:ah dario scusa ma con i rinfreschi del lmi ti regoli sempre facendone tre distanziati da poco tempo?

no, non più.

Ora faccio così. La settimana che so che dovrò pizzare tiro fuori dal frigo il lm e faccio un rinfresco normale ogni 24h fino al giorno della pizzata. Di solito lo tiro fuori dal frigo il lunedì e lo aggiungo il sabato.