LA VERACE

Napoli72 ha scritto:

Dodo.Vr ha scritto:Ogni tanto ci si ritrova in giro per la rete
Complimenti per l'ambiente che avete creato, davvero ben fatto....
Ema...ti ricordi le zingarate???? belle serate....

Grazie Dodo

Sarebbe stato bello, parlando di zingarate, averti con noi a Napoli.

Magari ne organizziamo una anche delle tue parti....Vero Ema ????

Mi raccomando, torna a trovarci...e facci sognare con i video e le foto delle tue splendide creazioni.

Dario

Grazie mille del benvenuto, eh si sarebbe stato bello a Napoli, ho visto le foto e sarebbe davvero stato bello!!!
Se siete al nord fate un fischio che, bimba permettendo, mi farebbe davvero piacere!!!
@ ema con i miei panettoni ho preso 5 kg quell'inverno!!!
@ginger chiedi pure, se posso rispondo volentieri!!!!

grazie Dodo

dunque,che funzione ha il burro di cacao nei lievitati che il classico burro non ha?
nel cioccolato più o meno la funzione la so,aiuta il temperaggio e si usa anche nelle ganache,so che è un grasso con alto punto di fusione e non ha colesterolo,ma perché usarlo che tra l'altro ha un costo notevole?
cosa succede nei prodotti da forno?
veicola meglio gli aromi? rende il prodotto più soffice del classico burro?
e in base a cosa si decide l'uso e la % da usare?
grazie!

ciao carissimo come stai' ti ricordi che giornata?

Due grandissimi.........è un piacere avervi con noi qui su La Verace