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Re: Anche questa volta non male Autolisi+Polish
Inviato: 2 aprile 2018, 20:39
da indisciplinato
Sono portato a pensare che non faccia tanta differenza passare un'autolisi in un poolish.
Re: Anche questa volta non male Autolisi+Polish
Inviato: 2 aprile 2018, 22:25
da smilletta
La prossima volta farò solo autolisi
Re: Anche questa volta non male Autolisi+Polish
Inviato: 3 aprile 2018, 21:55
da indisciplinato
Secondo me se farai solo poolish differenze ne avrai meno rispetto a questa prova. Facendo solo autolisi cambia tutto.
Re: Anche questa volta non male Autolisi+Polish
Inviato: 3 aprile 2018, 22:30
da smilletta
Indy domani devo impastare per pizzare sabato. Faccio solo autolisi. Suggerimenti sulla durata dell’autolisi?