dario.napoli72@gmail.com
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Grazie NappiNappinerone2 ha scritto:Veramente belle ,
Ma insomma solo io ho problemi con il compasso a vederle
Quando finisci me lo presti
io sono a favole delle pizze non perfettamente rotonde 
ma ogni tanto mi escono anche così Grazia Lorè !!lorenzo ha scritto:Bravo Renatino............sono un sognoNappinerone2 ha scritto:Veramente belle ,
Ma insomma solo io ho problemi con il compasso a vederle
Quando finisci me lo presti
Nap, ti ho già spiegato. Non hai bisogno del compasso.
Quando sono irregolari, la mano destra sta nel panetto x stenderlo e, la resinista la tieni ai bordi del panetto, come se la volessi accompagnare. Il panetto si arrotonda da solo.
se pure questa volta mi sono spiegato male................dimmelo, ti mando un video
esatto la spiegazione è perfetta !! Grazie amico mio !Pere153 ha scritto:Che pizzeeeee!!!
Complimenti.
Autolisi?
Tempi di puntata ed appretto?
5 ore di autosili - 9 puntata - 10 appretto .. ho modificato qualche ora qua e la... ma il risultato non è variato.Grazievideotape ha scritto:Complimenti Renato, gran belle pizze..Impasti sempre con la planetaria?
si , uso sempre la classica planetaria.Le olive taggiasche sono dell'azienda "OLIO CARLI" ma quelle che hai messo in foto sono ottimePere153 ha scritto:@Reny, che Olive Taggiasche acquisti?
Io ho queste sott'olio... ma costano un botto
Che Farina prendi del Molino Marino? Qui da me non c'è nessun rivenditore, ma vorrei provarla
paolopf3 ha scritto:Caspita, che spettacolo!
Grazie Paolo
Paolo
Renatino questa tua ricetta, se la volessi tradurre in ldb, quanto ne metteresti?. la farina che usi che w ha?Sauzer ha scritto:Grazie amico mio !Pere153 ha scritto:
Complimenti.
Autolisi?
Tempi di puntata ed appretto?
scusa.. avevo dimenticato
lorenzo ha scritto:Renatino questa tua ricetta, se la volessi tradurre in ldb, quanto ne metteresti?. la farina che usi che w ha?Sauzer ha scritto:Grazie amico mio !Pere153 ha scritto:
Complimenti.
Autolisi?
Tempi di puntata ed appretto?
scusa.. avevo dimenticato
denk you ahahaha
Caspita.........come una Caputo rossa........mi affiderò al calcolatore di RAFSauzer ha scritto:lorenzo ha scritto:Renatino questa tua ricetta, se la volessi tradurre in ldb, quanto ne metteresti?. la farina che usi che w ha?Sauzer ha scritto:Grazie amico mio !Pere153 ha scritto:
Complimenti.
Autolisi?
Tempi di puntata ed appretto?
scusa.. avevo dimenticato
denk you ahahaha
Lorè !! ti allego un link dove sono segnati i watt di grand parte delle farine che utilizziamo , la marino 00 è sui 350 Wt
http://www.isaporidelmediterraneo.it/20 ... tiche.html
Purtroppo sono anni che non utilizzo LDB per pizzare e non saprei tradurti la quantità di lievito.