LA VERACE

Grazie Gaetano

Mi sembrano ottime pizze davvero.. mi sembra folle il procedimento, posso dirlo, vero? Dopo il rigenero quanto tempo è passato prima della stesura?

Ma certo che puoi Silvia . Ci mancherebbe.
Io ancora non ci credo di risultato.
Dunque ti spiego, come ho aperto la cassetta il paniello più spesso era 1 cm. Mi sono detto vabbè quasi quasi provo a fare la teglia.
Ne prendo 1 e lo infarino . Rigenero leggero a pallina e vedo che si può stendere quasi subito.
Ok, stendo con slap energico e inforno.
Risultato ??? quello che vedete in foto.
Rigenero e approfitto del risultato.
15 di fila mangiate e solo 3 congelate.
Mi è andata bene ma 73 Idro mai più tonda.
Che situazione .
Ciao Silvia.

Ah ecco, ora ho capito. Ti chiedevo xke quando mi è capitato di esagerare con il lievito e di dover rigenerare, i panetti erano stendibili dopo poco. Poi ti è venuta una stesura impeccabile con tutte queste difficoltà. Si, 73% è da teglia, direi che è un miracolo. Ancora complimenti.

Grazie Silvia.

Ciao non.ti.conosco.ancora
Belle.pizze poi considerando.anche che cuoci.con.il.fornetto...ancora.piu bravo..

Ciao felice Avellino, sono iscritto da poco per questo non mi conosci.
Ero nella CDP ma siccome vado controcorrente , con piacere mi trovo qua .
Grazie per i complimenti.
Saluti , Pasquale.

Nappinerone2 ha scritto:Ciao felice Avellino, sono iscritto da poco per questo non mi conosci.
Ero nella CDP ma siccome vado controcorrente , con piacere mi trovo qua .
Grazie per i complimenti.
Saluti , Pasquale.

Eccome se non.ti capisco...Pasquale abbiamo piu o meno chi prima cho dopo.fatto tutti.loo stesso percorso....spero.ti troverai bene...

Ho capito poco del procedimento ma alla fine quello che conta è il risultato direi tra le tue migliori fatte fino a questo momento

Per @felice grazie e buona vita a tutti.

Per @sauzer grazie10000