LA VERACE

Si è una precottura.

Allora attendiamo il risultato finale

Li ho visti all'essleunga uguali

Robbykorver ha scritto:Li ho visti all'essleunga uguali

È vero sono proprio simili

Il precotto tiene ben in frigo. Ungetelo leggermente con EVO e chiudetelo in una busta di plastica

lorenzo ha scritto:Il precotto tiene ben in frigo. Ungetelo leggermente con EVO e chiudetelo in una busta di plastica

lorenzo scusami ma a che serve la precottura se si fanno 4 pizze a casa? il precotto tiene ben in frigo per quanti giorni?
la precottura ha uno scopo e la utilizzano nei locali per avere le basi pronte
Aggiungo che le farine di marco non sono acquistabili da privati, e di pugliese non ha nulla perchè la lavorazione di quei preparati la spiegano nei loro corsi ed è uguale per tutt'italia

Avevo detto e ripeto che quella pinsa era stata fatta in una pizzeria. Quel tipo di precotto tiene in frigo anche 3/4gg

lorenzo ha scritto:Avevo detto e ripeto che quella pinsa era stata fatta in una pizzeria. Quel tipo di precotto tiene in frigo anche 3/4gg

E se uno volesse farla a casa che gli consigli se ti chiede? come se la fa in casa?
quella farina oltre ad essere composta da frumento tenero, soia e riso contiene anche della biga essiccata e polverizzata che conferisce quel sapore caratteristico di quel prodotto

Non ti preoccupare............ credo (credo), con l'aiuto di Matteo di essere in grado di fargli fare la farina home made.
Sii positivo ragazzo.............. non siamo dei professionisti. Non vogliamo vendere niente a nessuno.
Ci vogliamo divertire e PROVARE a fare le cose nel migliore dei modi