LA VERACE

ecco le altre










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Sì, riduci leggermente il lievito. Comunque con il nuovo forno certamente sfornerai delle belle pizze

dp le 24 ore me ne erano riavanzate 3 che erano spiatellate , le ho reimpallinate delicatamente e mangiate 6 ore dopo

Totale 30 ore sempre a TA .

Cornicione vuoto , che toccava e risaliva da solo .

Sapore molto buono .

Meno male che non reggeva oltre le 24.. addirittura ho trovato puntini neri sopra le palline segno di una maturazione ottima

Vi lascio 3 foto








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Bravo
Col pizza party ti verrà ancora meglio

Vespa72 ha scritto:Bravo
Col pizza party ti verrà ancora meglio

Si , ho congelato 100 gr di questa massa per usarla come riporto nell `impasto che faro con il pizza party !

Delivery e per giovedi prossimo e li sto contando jajaja

Non male per il forno che hai.
Adesso col PP cerca di farle un pò più grandi.

Pere153 ha scritto:Non male per il forno che hai.
Adesso col PP cerca di farle un pò più grandi.

si qua ho dovuto fare i panetti piccoli di 200 gr , e non potevo allargare molto .

Ma ora che avro spazio spero di fare delle pizze larghe ,

Devo migliorare la stesura pero piano piano , richiede un po di pazienza /

Eh sì, certo

Guardati questo video.

Davide
non male le seconde...forse hai infarinato troppo...a piccoli passi migliorerai poi essendo cuoco la manualità ed il veloce apprendimento non credo ti manchi..

Pere153 ha scritto:Eh sì, certo

Guardati questo video.

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Si per la larghezza siamo li , qua si vede cmq tanta esperienza.