LA VERACE

Sauzer ha scritto:

fpizzari77 ha scritto:e beh, inutile dirti che mi ispira parecchio ...
l'olio tartufato te lo fai da te?

si Fede, lo faccio per induzione, non metto a contatto i tartufi nell'olio ma li metto di fianco in un contenitore più grande ermetico...
nel frigo .. e poco per volta l'olio prende tutta l'essenza del tartufo. Uno spettacolo
Dopo 3 settimane l'olio è fatto

Puoi ripetere il concetto?????
Un mio amico che sul Gargano trovava il tartufo nero (poco pregiato), faceva l'olio tartufato...metteva nell'EVO un tartufo Grattugiato, mi raccomandava però di non tenerlo per molto tempo

La pasta fatta in casa è sempre un ottimo prodotto sopratutto se stiamo sulle tagliatelle/tagliolini, altri formati un po meno, ovviamente a mio giudizio.
Hai ragione Fede,è un po la moda del momento, forse non tutti si ricorderanno ma parecchi anni fa era scoppiata questa " mania " quando la Simac messe in vendita la prima pastamatic......tutti a comperare questo nuovo elettrodomestico e tutti a fare pasta...........

emalimo ha scritto:La pasta fatta in casa è sempre un ottimo prodotto sopratutto se stiamo sulle tagliatelle/tagliolini, altri formati un po meno, ovviamente a mio giudizio.
Hai ragione Fede,è un po la moda del momento, forse non tutti si ricorderanno ma parecchi anni fa era scoppiata questa " mania " quando la Simac messe in vendita la prima pastamatic......tutti a comperare questo nuovo elettrodomestico e tutti a fare pasta...........

La mia prima Simac , l'ho comperata credo 35 anni fa................... è bello fare la pasta in casa, ma poi ti stanchi

Certamente Lorenzo. Il farsi la pasta è buona cosa sopratutto quando hai a disposizione dell' ottima farina come la tua.

fpizzari77 ha scritto:... interessante, ci fai qualche foto poi per capire meglio il procedimento?
Si può quindi applicare a qualsiasi "aroma" diciamo...?!

Ciao Fede ! purtroppo il periodo del tartufo è terminato ..anche prima degli scorsi anni il prissimo anno sicuramente ti farò tutte le
foto dei vari passaggi.
Non so sinceramente se si possono fare altre cose con lo stesso sistema , quello sicuramente è ottimo per prodotto con profumi intensi ed esplosivi come il tartufo bianco.

ok, grazie Renato