Re: pizza con lievito madre solido 3 autolisi+6 puntata+18 appretto nobilgrano 1R
Inviato: 8 dicembre 2015, 10:46
Graziemoranico ha scritto:Bravissimo
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pizza con lievito madre solido 3 autolisi+6 puntata+18 appretto nobilgrano 1R
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Re: pizza con lievito madre solido 3 autolisi+6 puntata+18 appretto nobilgrano 1R
Inviato: 8 dicembre 2015, 11:03
Bravissimo
Re: pizza con lievito madre solido 3 autolisi+6 puntata+18 appretto nobilgrano 1R
Inviato: 8 dicembre 2015, 17:08
Grazie Lorenzolorenzo ha scritto:Bravissimo
Re: pizza con lievito madre solido 3 autolisi+6 puntata+18 appretto nobilgrano 1R
Inviato: 9 dicembre 2015, 7:36
Bravissimo Marco le prime due sono davvero belle. Era da tempo che non ti vedevo sfornare pizze di questo livello. Sono contento che hai ritrovato la quadra
PS: alveolatura da urlo
PS: alveolatura da urlo
Re: pizza con lievito madre solido 3 autolisi+6 puntata+18 appretto nobilgrano 1R
Inviato: 9 dicembre 2015, 20:22
Grazie DarioNapoli72 ha scritto:Bravissimo Marco le prime due sono davvero belle. Era da tempo che non ti vedevo sfornare pizze di questo livello. Sono contento che hai ritrovato la quadra
PS: alveolatura da urlo
Il lievito ha fatto la sua parte, resta solo lucidare la calotta interna che la vedo un po opaca