LA VERACE

urca..che pizze! spettacolari

sono veramente a livello di pizzeria napoletana (ma di quelle buone)

p.s. la seconda la si vede un pò meno brunita per il fatto che l'altra metà nascosta ha preso piu' calore, questa necessitava di ancora qualche secondo vicino alla fiamma o al cielo.. ma sono dettagli. ottimo risultato!
che tipo di 5 stagioni hai usato? non hai avuto problemi a fare un mix tra due farine non dello stesso molino?

grazie

ciao

Andrea

complimenti, sforni un prodotto da pizzeria praticamente.
deve essere una gran bella soddisfazione

erminio78 ha scritto:complimenti gran belle pizze, pure a me piace molto la prima per la perfetta colorazione del cornicione

Grazie mille Erminio,

fpizzari77 ha scritto:ciao Giuseppe, complimenti, sono pizze bellissime, davvero una ottima esecuzione

Davvero grazie Fede, ho trovato la dritta per il mio ln, ora è più lattico che mai...a presto per una pizzata familiare

emalimo ha scritto:Complimenti anche da parte mia, Pizze spettacolari !!!

Grazie di cuore Ema

graaaande...
eh, non vedo l'ora, dai che si organizza o da me o da te

andreaineja ha scritto:urca..che pizze! spettacolari

sono veramente a livello di pizzeria napoletana (ma di quelle buone)

p.s. la seconda la si vede un pò meno brunita per il fatto che l'altra metà nascosta ha preso piu' calore, questa necessitava di ancora qualche secondo vicino alla fiamma o al cielo.. ma sono dettagli. ottimo risultato!
che tipo di 5 stagioni hai usato? non hai avuto problemi a fare un mix tra due farine non dello stesso molino?

grazie

ciao

Andrea

Grazie Andrea, la pizza era davvero ottima, però la mia preferita è quella con 24 ore di autolisi in frigo...
Per la cottura hai ragione, necessitava di qualche secondo in più.
Ho usato la 5 stagioni pizza napoletana 300w e non ho avuto nessun problema ad usare due farine di Molino diverso, assolutamente, l'importante è che siano ottime tutti e due...
Ho impastato a mano e tutto è andato per il meglio e dopo 13 ore di appretto i panetti erano perfetti, anzi altre 2 ore gli facevano più che bene.

taz334 ha scritto:complimenti, sforni un prodotto da pizzeria praticamente.
deve essere una gran bella soddisfazione

Non vorrei essere presuntuoso, ma credimi che questa meritava davvero,
peccato non aver fatto una foto in sezione del cornicione

ciao che benefici hai riscontrato con il sale integrale rispetto al sale comune ?

Bravisssssssssssssimo Giuseppe !!!!! più che dirti che hai fatto delle pizze spettacolo