LA VERACE

Grazie Ema
quoto TUTTO quello che dici

lorenzo ha scritto:@Erminio
Si può mettere tutto quello che si vuole. Io non produco olio, vivo in una zona ricca di olio


60% Ogliarola garganica (autoctono DOP del Gargano)
30% Coratina (oliva un po' tonda e di colore nero delle Puglie)
10% Leccino (oliva prodotta anche sul Gargano ma di origine leccese)

Questa è la miscela che un mio amico produttore, consigliava, affinché l'olio non dia fastidio, specialmente a chi non è abituato a degli olii forti

Ti ringrazio, noi a casa in Campania in provincia di Benevento ce lo produciamo, abbiamo un po di ulivi, abbiamo un'ottima esposizione e l'olio è molto leggero e fruttato, senza acidità, però non ti nego che mi faccio portare un po di coratina da un mio amico che è di Corato e si sente la differenza al palato, ti da anche quel pizzico alla gola e lo ritengo uno dei migliori oli che ci sono in Italia, io ne vado pazzo, soprattutto nelle insalate, sulle bruschette e sulla pizza, che metto solo a crudo in uscita.Ne avete di cose buone in Puglia

ciao, LA CORATINA è TRA I TOP. hO CHIESTO AL MIO AMICO DI FARE QUESTA MISCELA, Perché UN MIO CARO AMICO VENETO A CASA NON è STATO CAPACE DI ASSAGGIARE IL MIO EVO, PER LUI ERA FORTISSIMO, LO ALLUNGAVO CON L'OLIO DI SEMI..........PER POCO NON GLI.................

..... LO ALLUNGAVA CON L'OLIO DI SEMI..........PER POCO NON GLI......

Ne fanno anche di peggio......

No Ema non ci credo........................c'è la galera

lorenzo ha scritto: NON è STATO CAPACE DI ASSAGGIARE IL MIO EVO, PER LUI ERA FORTISSIMO, LO ALLUNGAVO CON L'OLIO DI SEMI..........

E' forte e da la sensazione che picca perchè ricco di polifenoli, è una goduria al palato, un sapore molto intenso ed inoltre ha un'acidità bassissima, io l'olio di semi lo rilego solo alle fritture e per me, solo per quello è buono...

Bravo Erminio ti sei guadagnato il PARADISO
Quando ti pizzica in gola e te la graffia, è veramente una goduria. Il top quando lo spalmi su del pane appena uscito dal forno o quasi