LA VERACE

Non si può abbassare più il rialzo perchè ci sono le aletti laterali in cui andava appoggiata la pietra in dotazione/originale, quindi anche togliendo il rialzo e pogiando il biscotto sopra le aletti la altura rimarrà practicamente la setssa...

mi fai vedere una foto della tua configurazione attuale?

Vespa72 ha scritto:mi fai vedere una foto della tua configurazione attuale?

Certo, nella prossima pizzata.

Bravissimo Pedro, hai fai centro

mastanto ha scritto:Bravissimo Pedro, hai fai centro

ma chi è dei due lo spagnolo?
scrive meglio Pedro di te

emalimo ha scritto:Bravo Pere. In effetti ti è uscito un cornicione a mo di canotto ma che evidenzia comuqnue morbidezza ed un impasto fatto a regola d'arte. Puoi comodamente fare anche 1 gr di lievto.

Quoto, bravo Pere

@Antò: Grazie. Speravo fossero venute meglio

@Napoli: Grazie anche a te, troppo buono, ma non è vero.
Avrei dovuto stenderla ancora un pò (2-3cm) e anche aver aumentato un pelo il lievito 0.9-1 gr/L. (Le temperature si sono abbassate fin dalla notte scorsa di almeno 5 gradi.)
forse l'impasto era un pò indietro di lievitazione.
Spero domani vada meglio.

Ciao

Vespa72 ha scritto:

mastanto ha scritto:Bravissimo Pedro, hai fai centro

ma chi è dei due lo spagnolo?
scrive meglio Pedro di te

Il correttore automatico ha fatto tutto

mastanto ha scritto:

Vespa72 ha scritto:

mastanto ha scritto:Bravissimo Pedro, hai fai centro

ma chi è dei due lo spagnolo?
scrive meglio Pedro di te

Il correttore automatico ha fatto tutto

mo si dice così

Bella pizza
Io il tonno lo metto sempre in uscita........quando lo hai messo.
Se lo metto subito si asciuga ed è molto salato