1500 F
1000 H2O
0,85 LBF
45 Sale
16+8H a 19-20ºC
Cottura 55" Panetti 240 gr
Ho lasciato meno cornicione 1-1,5 cm (cercavo un cornicione meno pronunciato) senza condire ma il forno era troppo caldo con il Bypass,
ed il cornicione è gonfiato di brutto lo stesso. Mi pare che devo diminuire anche il peso dei panetti, forse 230 gr.
troppa pasta per una pizza di 30-31 cm, non era stesa completamente.
Devo dire però che la Pizza era buona; tonno, cipolla di tropea e origano... una garanzia.
Ciao
): 
