La ricerca ha trovato 175 risultati
- 1 settembre 2015, 22:19
- Forum: Annunci vari
- Argomento: Auguri paolopf3
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Re: Auguri paolopf3
- 1 settembre 2015, 21:00
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: molino della giovanna nobilgrano 0N 18+6 a TC 21° con lievito madre
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Re: molino della giovanna nobilgrano 0N 18+6 a TC 21° con lievito madre
E complimenti per i 45-50 secondi di cottura....
Un saluto.
Alberto
- 9 agosto 2015, 15:53
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Caputo Rossa 21H TA 28ºC
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Re: Caputo Rossa 21H TA 28ºC
Ma qste moddature ? Non farmi venire strane idee!
Documentami un Po i benefici delle modifiche! Non ho capito se le hai già fatte o vorresti farle!
- 6 agosto 2015, 22:58
- Forum: Sfoglie
- Argomento: croissant sfogliati nonostante 27° in casa...
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Re: croissant sfogliati nonostante 27° in casa...
Ma la procedura nei dettagli che hai usato dove si può trovare???
Qualche trucchetto?
Come hai impastato??
- 6 agosto 2015, 21:02
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Caputo pizzeria 18 h 24°C ldb
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Re: Caputo pizzeria 18 h 24°C ldb
Generalmente lo attivo circa 30 secondi prima.....ma dipende.....è cmq una procedura non comodissima e a volte se distratto da qualche ospite mi scordo e lo attivo un attimo prima di infornare!
- 4 agosto 2015, 20:13
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: NON FARO' PIU'........ l 'impasto della verace Napoletana
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Re: NON FARO' PIU'........ l 'impasto della verace Napoletana
ahahah....andrea stai facendo il diplomatico!!!andreaineja ha scritto:proprio vicino a casa mia... diano san pietro è un posto molto carino a due passi dal mare della riviera
- 4 agosto 2015, 19:54
- Forum: Le proprietà dell'impasto
- Argomento: PROVA OSSIGENAZIONE MISS BAKER PRO (CON UN ACCORGIMENTO)
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Re: PROVA OSSIGENAZIONE MISS BAKER PRO (CON UN ACCORGIMENTO)
Cmq GRAZIE ancora per l'esperimento!!
MOLTO MOLTO INTERESSANTE!!!
Ed in fondo era anche il risultato che speravo.
- 4 agosto 2015, 17:50
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Caputo pizzeria 18 h 24°C ldb
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Re: Caputo pizzeria 18 h 24°C ldb
- 4 agosto 2015, 17:01
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: Caputo pizzeria 18 h 24°C ldb
- Risposte: 10
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Re: Caputo pizzeria 18 h 24°C ldb
per tempistiche intendi cottura?
se intendi di cottura l'f1 era bypassato a manetta....ma sono andato ad occhio quando si colorava il cornicione ma siamo sempre poco sopra i 60"...
- 4 agosto 2015, 14:37
- Forum: La Verace (a cura di Sauzer)
- Argomento: NON FARO' PIU'........ l 'impasto della verace Napoletana
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