LA VERACE - Pizza per passione enon solo...

Informazioni sull'aggiornamento del forum

Ultimo messaggio

Informazioni sull'aggiornamento del forum
Argomenti: 11, Messaggi: 54

Ultimo messaggio: Re: Errore di allegato dell'i… da lorenzo, 1 marzo 2021, 12:01

Ultimo messaggio Re: Errore di allegato dell'i…
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
1 marzo 2021, 12:01
Tutorial
Tutorial su come inserire video di YouTube, allegare immagini, ecc.

Argomenti: 1, Messaggi: 1

Ultimo messaggio: Tutorial su come inserire vid… da Juanta, 7 giugno 2021, 9:44

Ultimo messaggio Tutorial su come inserire vid…
da Juanta Vedi ultimo messaggio
7 giugno 2021, 9:44

BOLLETTINO (a cura di Lorenzo)

Ultimo messaggio

Messaggio di benvenuto di Napoli72
Argomenti: 29, Messaggi: 180

Ultimo messaggio: Re: Ciao farinomani!😝😝😝 da Napoli72, 8 aprile 2022, 17:37

Ultimo messaggio Re: Ciao farinomani!😝😝😝
da Napoli72 Vedi ultimo messaggio
8 aprile 2022, 17:37
Annunci vari
Argomenti: 233, Messaggi: 3475

Ultimo messaggio: casino trustly da Krokus, 20 agosto 2023, 21:18

Ultimo messaggio casino trustly
da Krokus Vedi ultimo messaggio
20 agosto 2023, 21:18
Mi presento
Argomenti: 459, Messaggi: 3979

Ultimo messaggio: i migliori casino online ital… da Krokus, 31 ottobre 2023, 15:27

Ultimo messaggio i migliori casino online ital…
da Krokus Vedi ultimo messaggio
31 ottobre 2023, 15:27

PIZZA

Ultimo messaggio

La Verace (a cura di Sauzer)
Argomenti: 1907, Messaggi: 33269

Moderatore: Juanta
Subforum:

Peculiarità,

Disciplinare,

Pizza a metro,

I Grandi Maestri,

Ricette
Ultimo messaggio: Re: CAPUTO NUVOLA SUPER CON L… da lorenzo, 10 ottobre 2023, 15:34
Ultimo messaggio Re: CAPUTO NUVOLA SUPER CON L…
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
10 ottobre 2023, 15:34
Simil-napoletana (a cura di Erminio78)
Argomenti: 281, Messaggi: 4046
Subforum:

Mastomix,

Pizza a metro,

Ricette
Ultimo messaggio: Re: Verace con Biga , finalme… da Pere153, 9 agosto 2021, 12:56
Ultimo messaggio Re: Verace con Biga , finalme…
da Pere153 Vedi ultimo messaggio
9 agosto 2021, 12:56
Pizza fritta
Argomenti: 26, Messaggi: 279
Subforum:

Ricette
Ultimo messaggio: adidas YEEZY BOOST 380 da Tharimutlu, 15 ottobre 2021, 5:15
Ultimo messaggio adidas YEEZY BOOST 380
da Tharimutlu Vedi ultimo messaggio
15 ottobre 2021, 5:15
Al piatto romana o scrocchiarellla
Argomenti: 55, Messaggi: 545
Subforum:

Ricette
Ultimo messaggio: Re: Tonda Romana 36H TC da Pere153, 29 dicembre 2021, 10:01
Ultimo messaggio Re: Tonda Romana 36H TC
da Pere153 Vedi ultimo messaggio
29 dicembre 2021, 10:01
Al taglio (a cura di Issietto)
Argomenti: 288, Messaggi: 3753
Subforum:

La teglia secondo Erminio78,

La teglia secondo Fermenti,

Ricette
Ultimo messaggio: FOCACCIA 85% IDRO da Napoli72, 30 luglio 2022, 15:48
Ultimo messaggio FOCACCIA 85% IDRO
da Napoli72 Vedi ultimo messaggio
30 luglio 2022, 15:48
Focaccia e affini
Argomenti: 67, Messaggi: 808
Subforum:

Ricette
Ultimo messaggio: Re: FOCACCIA NEL FORNO DI CAS… da Napoli72, 9 agosto 2021, 14:31
Ultimo messaggio Re: FOCACCIA NEL FORNO DI CAS…
da Napoli72 Vedi ultimo messaggio
9 agosto 2021, 14:31
Condimenti
Argomenti: 84, Messaggi: 986
Subforum:

Farciture pizze classiche,

Le nostre farciture
Ultimo messaggio: Re: Congelare il Fiordilatte … da lorenzo, 2 febbraio 2021, 19:54
Ultimo messaggio Re: Congelare il Fiordilatte …
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
2 febbraio 2021, 19:54

PROPRIETÀ E TECNICHE D'IMPASTO

Ultimo messaggio

Gli ingredienti dell'impasto
Argomenti: 55, Messaggi: 960
Subforum:

Calcolatori
Ultimo messaggio: Re: RafCalc Web da Rafbor, 11 febbraio 2021, 15:34
Ultimo messaggio Re: RafCalc Web
da Rafbor Vedi ultimo messaggio
11 febbraio 2021, 15:34
Le proprietà dell'impasto
Argomenti: 50, Messaggi: 789

Ultimo messaggio: Re: Impasto a Mano: Sviluppo … da senzaetichetta, 12 agosto 2019, 23:47

Ultimo messaggio Re: Impasto a Mano: Sviluppo …
da senzaetichetta Vedi ultimo messaggio
12 agosto 2019, 23:47
Le tecniche d'impasto
Argomenti: 167, Messaggi: 2728
Subforum:

Diretto,

Pasta di riporto,

Lievito Madre,

Autolisi,

Glutatione,

Poolish,

Biga,

Impasti ad alta idratazione,

No-Knead,

Folding (la piegatura),

Tecnica del freddo
Ultimo messaggio: Re: Lievito madre acido latti… da Silvia46, 11 ottobre 2021, 8:11
Ultimo messaggio Re: Lievito madre acido latti…
da Silvia46 Vedi ultimo messaggio
11 ottobre 2021, 8:11

PANE (a cura di Senzaetichetta e Lorenzo)

Ultimo messaggio

Metodologia diretta
Argomenti: 93, Messaggi: 986

Ultimo messaggio: Re: ***********Pane con multi… da lorenzo, 12 luglio 2020, 20:08

Ultimo messaggio Re: ***********Pane con multi…
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
12 luglio 2020, 20:08
Metodiche indiretti con lievito compresso
Argomenti: 61, Messaggi: 651

Ultimo messaggio: Re: Pane con biga...help da lorenzo, 13 aprile 2020, 20:17

Ultimo messaggio Re: Pane con biga...help
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
13 aprile 2020, 20:17
Pasta madre
Argomenti: 115, Messaggi: 1438

Ultimo messaggio: Re: Licoli e riporto si incon… da lorenzo, 28 ottobre 2020, 15:41

Ultimo messaggio Re: Licoli e riporto si incon…
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
28 ottobre 2020, 15:41
Pani regionali
Argomenti: 40, Messaggi: 542

Ultimo messaggio: Re: VOGLIA DI BAGUETTE da lorenzo, 17 marzo 2021, 16:57

Ultimo messaggio Re: VOGLIA DI BAGUETTE
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
17 marzo 2021, 16:57
Discussioni
Argomenti: 160, Messaggi: 1969
Subforum:

Ricette
Ultimo messaggio: Importanza dello zucchero e d… da Sizukiolupin, 27 novembre 2019, 13:00
Ultimo messaggio Importanza dello zucchero e d…
da Sizukiolupin Vedi ultimo messaggio
27 novembre 2019, 13:00

PASTICCERIA

Ultimo messaggio

Sfoglie
Argomenti: 33, Messaggi: 380
Subforum:

Ricette
Ultimo messaggio: Concordo su una cosa: se ries… da escortsandfun, 14 giugno 2021, 0:37
Ultimo messaggio Concordo su una cosa: se ries…
da escortsandfun Vedi ultimo messaggio
14 giugno 2021, 0:37
Frolle
Argomenti: 16, Messaggi: 181
Subforum:

Ricette
Ultimo messaggio: Re: " Pittapie " Dolci di pas… da Sauzer, 28 aprile 2019, 16:24
Ultimo messaggio Re: " Pittapie " Dolci di pas…
da Sauzer Vedi ultimo messaggio
28 aprile 2019, 16:24
Brioches
Argomenti: 15, Messaggi: 151
Subforum:

Ricette
Ultimo messaggio: Re: Cornetti fatti in casa da Nappinerone2, 13 settembre 2019, 9:29
Ultimo messaggio Re: Cornetti fatti in casa
da Nappinerone2 Vedi ultimo messaggio
13 settembre 2019, 9:29
Lievitati dolci in genere
Argomenti: 87, Messaggi: 985
Subforum:

Ricette
Ultimo messaggio: Re: 1o esperimento Panettone … da Sizukiolupin, 15 dicembre 2019, 15:51
Ultimo messaggio Re: 1o esperimento Panettone …
da Sizukiolupin Vedi ultimo messaggio
15 dicembre 2019, 15:51

GELATI, SORBETTI E GRANITE (A cura di Federico)

Ultimo messaggio

Nozioni fondamentali, procedimenti e tecniche
Argomenti: 12, Messaggi: 88

Ultimo messaggio: Re: Aiuto Farina debole da stefanor, 18 febbraio 2019, 12:30

Ultimo messaggio Re: Aiuto Farina debole
da stefanor Vedi ultimo messaggio
18 febbraio 2019, 12:30
Attrezzature
Argomenti: 8, Messaggi: 108

Ultimo messaggio: Re: Macchina per il pane da mava70, 28 dicembre 2019, 0:17

Ultimo messaggio Re: Macchina per il pane
da mava70 Vedi ultimo messaggio
28 dicembre 2019, 0:17
Discussioni
Argomenti: 8, Messaggi: 38

Ultimo messaggio: Re: LIEVITO MADRE O LIEVITO D… da lorenzo, 24 aprile 2020, 13:06

Ultimo messaggio Re: LIEVITO MADRE O LIEVITO D…
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
24 aprile 2020, 13:06
Ricette
Argomenti: 36, Messaggi: 249

Ultimo messaggio: Come fare la pizza con la fri… da Luanna, 19 settembre 2021, 20:22

Ultimo messaggio Come fare la pizza con la fri…
da Luanna Vedi ultimo messaggio
19 settembre 2021, 20:22

ROSTICCERIA

Ultimo messaggio

Discussioni
Argomenti: 3, Messaggi: 31
Subforum:

Ricette
Ultimo messaggio: Re: SE NE Può PARLARE????????… da lorenzo, 28 febbraio 2018, 21:33
Ultimo messaggio Re: SE NE Può PARLARE????????…
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
28 febbraio 2018, 21:33

CUCINA IN GENERE (a cura di Sauzer)

Ultimo messaggio

Antipasti
Argomenti: 23, Messaggi: 180
Subforum:

Affettati,

Formaggi,

Mozzarella di Bufala DOP,

Provola,

Fiordilatte,

Ortaggi,

Ricette
Ultimo messaggio: Re: TARTARE DI TONNO da lorenzo, 13 ottobre 2023, 16:31
Ultimo messaggio Re: TARTARE DI TONNO
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
13 ottobre 2023, 16:31
Primi piatti
Argomenti: 85, Messaggi: 796
Subforum:

Ricette
Ultimo messaggio: Re: Risotto di pesce alla XXV… da Napoli72, 20 novembre 2022, 6:27
Ultimo messaggio Re: Risotto di pesce alla XXV…
da Napoli72 Vedi ultimo messaggio
20 novembre 2022, 6:27
Secondi
Argomenti: 36, Messaggi: 411
Subforum:

Ricette
Ultimo messaggio: Re: Fish burger da lorenzo, 19 marzo 2021, 13:56
Ultimo messaggio Re: Fish burger
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
19 marzo 2021, 13:56
Contorni
Argomenti: 5, Messaggi: 74
Subforum:

Ricette
Ultimo messaggio: Re: DOPO QUASI 20 ANNI.......… da lorenzo, 4 gennaio 2018, 8:50
Ultimo messaggio Re: DOPO QUASI 20 ANNI.......…
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
4 gennaio 2018, 8:50
Ricette Bimby
Argomenti: 2, Messaggi: 18

Ultimo messaggio: Re: Ricetta pizza col Bimby da Napoli72, 6 novembre 2015, 7:51

Ultimo messaggio Re: Ricetta pizza col Bimby
da Napoli72 Vedi ultimo messaggio
6 novembre 2015, 7:51

ATTREZZATURE (a cura di Vespa72)

Ultimo messaggio

Forni
Argomenti: 286, Messaggi: 4460
Subforum:

Forno a Legna,

Forno elettrico,

Pietre per platee
Ultimo messaggio: Re: Gestione del forno a legn… da Marcello, 8 febbraio 2022, 14:30
Ultimo messaggio Re: Gestione del forno a legn…
da Marcello Vedi ultimo messaggio
8 febbraio 2022, 14:30
Impastatrici
Argomenti: 35, Messaggi: 436

Ultimo messaggio: Re: La mia prima spirale: Fam… da MaxMitty, 11 aprile 2020, 15:04

Ultimo messaggio Re: La mia prima spirale: Fam…
da MaxMitty Vedi ultimo messaggio
11 aprile 2020, 15:04
Accessori
Argomenti: 78, Messaggi: 1201
Subforum:

Pale,

Contenitori,

Teglie,

Spatole e Tagliapasta,

Legna per affumicare,

Per accendere,

Celle fermalievitazione,

Abbattitori,

PALEPIZZA.IT
Ultimo messaggio: Re: Cantinetta per cassette 3… da ucme, 25 maggio 2020, 17:49
Ultimo messaggio Re: Cantinetta per cassette 3…
da ucme Vedi ultimo messaggio
25 maggio 2020, 17:49

MATERIE PRIME

Ultimo messaggio

Farina
Argomenti: 100, Messaggi: 935
Subforum:

Schede tecniche,

Miglioratori,

Glossario
Ultimo messaggio: Re: Nuova Farina Caputo da Pere153, 13 luglio 2020, 18:34
Ultimo messaggio Re: Nuova Farina Caputo
da Pere153 Vedi ultimo messaggio
13 luglio 2020, 18:34
Lieviti
Argomenti: 28, Messaggi: 544
Subforum:

Lievito di Birra,

Lievito Naturale
Ultimo messaggio: Re: LM - PROCEDIMENTO da lorenzo, 17 aprile 2018, 7:40
Ultimo messaggio Re: LM - PROCEDIMENTO
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
17 aprile 2018, 7:40
Altro
Argomenti: 13, Messaggi: 126

Ultimo messaggio: Re: Vendemmia solo 2,20 q da lorenzo, 9 ottobre 2019, 11:53

Ultimo messaggio Re: Vendemmia solo 2,20 q
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
9 ottobre 2019, 11:53

BASI TEORICHE E NOZIONI FONDAMENTALI (A cura di G. Ramirez)

Ultimo messaggio

Gli ingredienti dell'impasto
Argomenti: 13, Messaggi: 180

Ultimo messaggio: Re: Sua Maestà: Il Sale. da lorenzo, 4 luglio 2019, 15:54

Ultimo messaggio Re: Sua Maestà: Il Sale.
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
4 luglio 2019, 15:54
La formazione dell'impasto
Argomenti: 4, Messaggi: 36

Ultimo messaggio: Re: Impasti diretti , indiret… da lorenzo, 16 novembre 2017, 14:24

Ultimo messaggio Re: Impasti diretti , indiret…
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
16 novembre 2017, 14:24
La lievitazione
Argomenti: 10, Messaggi: 155

Ultimo messaggio: Re: panielli non collassati da Pere153, 10 maggio 2019, 20:58

Ultimo messaggio Re: panielli non collassati
da Pere153 Vedi ultimo messaggio
10 maggio 2019, 20:58
La maturazione
Argomenti: 1, Messaggi: 23

Ultimo messaggio: Re: La "maturazione" ovvero l… da Tantocurioso, 23 giugno 2015, 17:07

Ultimo messaggio Re: La "maturazione" ovvero l…
da Tantocurioso Vedi ultimo messaggio
23 giugno 2015, 17:07
Glossario
Argomenti: 1, Messaggi: 26

Ultimo messaggio: Re: GLOSSARIO Un aiuto x chi… da lorenzo, 26 agosto 2019, 18:09

Ultimo messaggio Re: GLOSSARIO Un aiuto x chi…
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
26 agosto 2019, 18:09

PRIMI APPROCCI - Dalla teoria alla pratica per chi e' solo agli inizi.....

Ultimo messaggio

Pizza napoletana
Argomenti: 23, Messaggi: 295

Ultimo messaggio: Re: 24 ore a manina da flavio-san, 2 dicembre 2020, 14:51

Ultimo messaggio Re: 24 ore a manina
da flavio-san Vedi ultimo messaggio
2 dicembre 2020, 14:51
Pizza in teglia
Argomenti: 2, Messaggi: 16

Ultimo messaggio: Re: vorrei provare, chi mi ai… da lorenzo, 3 maggio 2020, 20:03

Ultimo messaggio Re: vorrei provare, chi mi ai…
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
3 maggio 2020, 20:03

FOTO, VIDEO, REPORTAGES E RECENSIONI (a cura di Pere153)

Ultimo messaggio

Video e foto utili (selezione a cura di Pere153)
Argomenti: 218, Messaggi: 1482
Subforum:

Formazione impasto,

Staglio,

Stesura,

Condimenti, Farcitura, Inforcatura, Cottura,

Pizzerie famose,

Video Storici,

Funny,

Documentari,

Visto in TV
Ultimo messaggio: La Pizza Napoletana di Salvat… da Pere153, 2 dicembre 2021, 23:23
Ultimo messaggio La Pizza Napoletana di Salvat…
da Pere153 Vedi ultimo messaggio
2 dicembre 2021, 23:23
I nostri video
Argomenti: 13, Messaggi: 145

Ultimo messaggio: Re: Video delle mie Piadine da tracucinaepc, 11 marzo 2019, 22:46

Ultimo messaggio Re: Video delle mie Piadine
da tracucinaepc Vedi ultimo messaggio
11 marzo 2019, 22:46
Le nostre foto
Argomenti: 9, Messaggi: 80

Ultimo messaggio: consigli per principianti da gregpoulsen, 30 settembre 2019, 17:07

Ultimo messaggio consigli per principianti
da gregpoulsen Vedi ultimo messaggio
30 settembre 2019, 17:07
Reportages & Recensioni
Argomenti: 58, Messaggi: 736

Ultimo messaggio: Re: Pizze e Pizzaioli Che Vi … da Pere153, 23 febbraio 2019, 23:21

Ultimo messaggio Re: Pizze e Pizzaioli Che Vi …
da Pere153 Vedi ultimo messaggio
23 febbraio 2019, 23:21

MERCATINO

Ultimo messaggio

Compro
Argomenti: 6, Messaggi: 33

Ultimo messaggio: Re: EFFEUNO P134H Usato da lorenzo, 22 aprile 2020, 20:25

Ultimo messaggio Re: EFFEUNO P134H Usato
da lorenzo Vedi ultimo messaggio
22 aprile 2020, 20:25
Vendo
Argomenti: 20, Messaggi: 153

Ultimo messaggio: Vendo Effeuno P134 con mod. b… da masterix, 28 gennaio 2022, 20:58

Ultimo messaggio Vendo Effeuno P134 con mod. b…
da masterix Vedi ultimo messaggio
28 gennaio 2022, 20:58

INFORMAZIONI UTILI

Ultimo messaggio

Malfunzionamenti e proposte
Argomenti: 49, Messaggi: 720

Ultimo messaggio: Re: Reale degrado allegati o … da Juanta, 3 agosto 2020, 9:53

Ultimo messaggio Re: Reale degrado allegati o …
da Juanta Vedi ultimo messaggio
3 agosto 2020, 9:53
La scontistica riservata agli amici de "La Verace"
Argomenti: 11, Messaggi: 158

Ultimo messaggio: Re: cosi suona meglio da Napoli72, 16 maggio 2020, 13:37

Ultimo messaggio Re: cosi suona meglio
da Napoli72 Vedi ultimo messaggio
16 maggio 2020, 13:37
CONCORSO "LA VERACE DAL CONDIMENTO PIU' ORIGINALE" BY SPECIALITACAMPANE
Argomenti: 18, Messaggi: 573

Ultimo messaggio: Re: AND THE WINNER IS.....(CO… da parent87, 14 aprile 2019, 22:49

Ultimo messaggio Re: AND THE WINNER IS.....(CO…
da parent87 Vedi ultimo messaggio
14 aprile 2019, 22:49
CONCORSI ZIO-CIRO E YOUDREAMITALY/PALEPIZZA "LA VERACE PIÙ BELLA" - VINCI FORNO SUBITO COTTO 80 E ALTRI MAGNIFICI PREMI
Argomenti: 6, Messaggi: 231

Ultimo messaggio: Re: DESCRIZIONE TECNICA FORNO… da minlanire, 9 febbraio 2016, 15:49

Ultimo messaggio Re: DESCRIZIONE TECNICA FORNO…
da minlanire Vedi ultimo messaggio
9 febbraio 2016, 15:49
Zingarate
Argomenti: 30, Messaggi: 766

Ultimo messaggio: Re: Pizzarium lucca (bonci) da Pere153, 28 giugno 2018, 17:56

Ultimo messaggio Re: Pizzarium lucca (bonci)
da Pere153 Vedi ultimo messaggio
28 giugno 2018, 17:56
Pubblicazioni utili
Argomenti: 11, Messaggi: 67

Ultimo messaggio: Re: Il Vademecum del Pizzaiol… da adrank888, 12 ottobre 2016, 10:35

Ultimo messaggio Re: Il Vademecum del Pizzaiol…
da adrank888 Vedi ultimo messaggio
12 ottobre 2016, 10:35
Link utili
Argomenti: 10, Messaggi: 64

Ultimo messaggio: Re: Un po' di link per acquis… da Pere153, 18 novembre 2018, 14:01

Ultimo messaggio Re: Un po' di link per acquis…
da Pere153 Vedi ultimo messaggio
18 novembre 2018, 14:01

Forum

Ultimo messaggio

LA VERACE CLUB (AREA RISERVATA)
Ambassador Dario Item press release Antigua & Barbuda Spain Monaco Liechtenstein Lugano Switzerland I&P LAW OFFICE SA, LARES MANAGEMENT SA, I&P TRUST & FAMILY OFFICE SA ITEM CONSULTING LTD

Argomenti: 0, Messaggi: 0

Nessun messaggio

Chi c’è in linea

In totale ci sono 40 utenti connessi : 3 registrati, 0 nascosti e 37 ospiti (basato sugli utenti attivi negli ultimi 5 minuti)
Record di utenti connessi: 1402 registrato il 15 gennaio 2020, 4:14

Statistiche

Totale messaggi 78772 • Totale argomenti 5607 • Totale iscritti 764 • Ultimo iscritto cathennashira056