LA VERACE

emalimo ha scritto:Grazie Dek. Penso che in questa passione che ci accomuna non si è mai arrivati....quindi, personalmente accetto sempre i consigli di tutti.

Sante parole e mi accodo ai complimenti. Riguardo la pesatura secondo me non esiste una regola fissa, con un impasto asciutto scendo anche a 235g.

Ema potrebbe essere che devi ridare un po di olio alle cassette che assorbono troppo?
all'inizio le avevi trattate con olio e assorbivano di meno?

Già fatto Marco.........le pizze sono comunque eccellenti.......ma qui sui forum siamo tutti pignoli ed io non ne sono da meno, quindi il problema si deve risolvere.