LA VERACE

Ciao a tutti...
è un periodo che mi capita di comprare spesso stracchino, e allora perchè non tentare la focaccia di Recco... una prelibatezza davvero unica.
Detto fatto, mi sono un po documentato
questo il sito del consorzio
http://www.focacciadirecco.it/index.php ... zione.html

ho scelto la ricetta di Vittorio di vivalafocaccia... ben descritta e documentata...
http://vivalafocaccia.com/2010/02/10/ri ... -di-recco/

devo dire che, per essere la prima volta, sono davvero soddisfatto, come direbbe Vittorio: SPETTACOLO!

Sicuramente i più esperti noteranno errori nella stesura, o altri errori...
ho cercato di fare del mio meglio, tenendo conto che, come si vede nelle foto, la sfoglia deve essere sottilissima...
vi assicuro cmq che il risultato finale è da leccarsi i baffi...

la sfoglia con lo stracchino:


la focaccia pronta per essere infornata


la cottura


il risultato finale


una goduria!
Federico

Bravo Fede Complimenti

Com'era, buona???

Salve,
aaaaaahhhhhhhh!!! io che mi ero ripromesso di replicarla tantissimo tempo fa e tu che fai? me la fai ricordare? mi auto-punisco

BELLISSIMA!!!

@Pere buonissima...
@Lia grazie, vale la pena farla, il procedimento è veloce ma alla fine gusti una focaccia deliziosa...

Mi sembra una gran fugassa!

Bravo!

Paolo

Grazie Paolo

Bella Fede!!!

Questa me l'ero persa(o dimenticata)!!!

Ora che posso giocare anche io sopra i 220°, sarà tra le prime cose che voglio provare!!!

Tra l'altro, vivalafocaccia, un anno fa è stato l'inizio del mio viaggio x tentare una pizza decente, e i video di Vittorio, hanno sempre quel non so che di allegro!!!

Mah, sbaglio(vista l'ora), o nella ricetta non vedo menzionato alcun tipo di lievito(e sempre vista l'ora nn ho potuto aprire la video ricetta) ??

Ancora complimenti

Bravissimo Fede!!!!
Perdonami ma questo prodotto non ho mai avuto l'occasione di mangiarlo. Ne ho sentito parlare un sacco di volte ma la mia conoscenza si ferma qui.
IL tuo mi sembra spettacolare. Voglio leggermi per bene la ricetta, sarebbe veramente bello provare a farlo.