LA VERACE

Uno dei dolci tipici di Napoli è il babà. In questo video il maestro pasticciere Sabatino Sirica della pasticceria Sirica di Napoli ci fa vedere come preparare l'impasto perfetto per il babà!
Ingredienti per produzione domestica


• 1 kg farina Manitoba
• 100 g zucchero
• 20 g sale
• 40 g lievito
• 350 g burro
• 1,350 kg uova

Dopo aver formato l'impasto, va fatto puntare per 3/4 d'ora e poi messo negli stampini.

Prima Parte:


Seconda Parte:

io lo preferirei con 1350 di burro e 350 di uova, ma vabbè

@Nico: Grazie per avermi segnalato l'errore, comunque io ho fatto un copia/incolla, l'errore non è stato mio.

Pere, non è un errore. È proprio quella la ricetta, i babà si fanno con un'enormità di uova!

confermo....io ne metto 11 per 0,5 kg di farina.

Ok corretto

Pere come al solito sei mitico
Grazie per questo video

Grazie Johnny, ma tu già lo sai fare, hai anche quella manualità???

bellissimo video Pere !!!!!! io per i babà vado matto. Nellaprima zingarata di Napoli nefeci una scorpacciata. Prodotto eccellente.

azzzz le uova, in efetti sono una enormità !!!!!