LA VERACE

Buongiorno a tutti, per la pizza di questa sera userò due ingredienti per me nuovi, guanciale di maiale al pepe e radicchio tondo di Treviso.
Eccoli

IL GUANCIALE


IL RADICCHIO TONDO DI TREVISO


Radicchio e guanciale sono ingredienti usati spesso in abbinamento per fare dei sughi per condire la pasta.
Sulla pizza non saprei......vedremo.

Salve,
Ema anch'io non saprei ma.... WWWOOOWWW

io mi sa che saprei che uscirà qualcosa di veramente buono, aggiornaci

Premetto che a casa mia, ma penso un po in tutta la nostra zona non è che sia faccia molto uso in cucina del guanciale di maiale, almeno per quanto io ne sappia.
Ad ogni modo un primo assaggio è stato fatto a pranzo con una bella carbonara in sostituzione della solita pancetta cubettata.
Il risultato è stato soprepndente, un ingrediente veramente eccezionale.

Neanche a casa mia si usa, credo non sia mai entrato un guanciale in casa mia, però a me piace molto, evito di comprarlo, mi bastano già tutti gli altri grassi che introduco, e che sto cercando di diminuire drasticamente...

Io ormai a casa ho fisso il guanciale di Specialitacampane....questo prodotto di Remigio è eccezionale per fare una carbonara da leccarsi i baffi.....

Dopo gli apprezzamenti di oggi, penso che questo ingrediente avrà un posto fisso nel mio frigo.