PANE AL LM DI OGGI - 100% CAPUTO VERDE

[Napoli72]

[Vespa72]

complimenti
potresti postare dosi e tempistica?

[emalimo]

Bravissimo Dario. Concordo con Marco, dosi e tempistica. Grazie

[Napoli72]

Grazie ragazzi, pane dal gusto eccezionale. Ecco la ricetta:

1000 gr Caputo Verde da frigo
200 gr LNL 100%
850 gr acqua fredda da frigo
35 gr sale

questa volta NO AUTOLISI (per mancanza di tempo, ma la prossima volta la faccio)

5h puntata, 2 serie di pieghe a 3
11h appretto

40 min in FAL

[Lia1971]

Salve,
Dario allora infierisci? domenica scorsa ho fatto il mio primo pane ma, dalle tue foto, mi fai convincere che è anche la mia ultima volta

[Napoli72]

Liano che hai sfornato un insuccesso non ci credo [-x

Grazie sei sempre gentilissimo

[Vespa72]

grazie per la ricetta questa sera ci provo

[paky.db]

complimentoni dario, anch'io amo la caputo verde. dai un'occhiata quì a cosa potrebbe dar vita questa farina http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... 7670#p7670

[johnnymanetta]

Grande Dario, ottimo risultato sei diventato un vero maestro anche con il pane

[Napoli72]

Grande Dario, ottimo risultato sei diventato un vero maestro anche con il pane

Grazie Johnny, ma con il pane sono ancora un apprendista...chi la dura la vince comunque