PANE AL LM DI OGGI - 100% CAPUTO VERDE

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Napoli72
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Re: PANE AL LM DI OGGI - 100% CAPUTO VERDE

Messaggio da leggere da Napoli72 »

paky.db ha scritto:complimentoni dario, anch'io amo la caputo verde. dai un'occhiata quì a cosa potrebbe dar vita questa farina :) http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... 7670#p7670
Ciao Paky, grazie. Mi ero perso il tuo post e ho rimediato subito :)

Cosa ne pensi della Verde?
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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vickauars
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Re: PANE AL LM DI OGGI - 100% CAPUTO VERDE

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bellissimoooo!!
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