IL MIO PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL LIEVITO NATURALE

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lorenzo
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Re: IL MIO PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL LIEVITO NATURALE

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Dario tu parli giustamente di tener puliti gli attrezzi..........lavarli in lavastoviglie è sufficiente o metterli con dell'amuchina.
Solo che l'amuchina ha quell'odore un po' particolare. Tu cosa fai di solito ??????????????
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Napoli72
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Re: IL MIO PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL LIEVITO NATURALE

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lorenzo ha scritto:Dario tu parli giustamente di tener puliti gli attrezzi..........lavarli in lavastoviglie è sufficiente o metterli con dell'amuchina.
Solo che l'amuchina ha quell'odore un po' particolare. Tu cosa fai di solito ??????????????
In lavastoviglie. Per rispondere invece alla tua precedente donanda, l'intero procedimento di attivazione e' pubblicato in questo mio 3d http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =43&t=1726
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lorenzo
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Re: IL MIO PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL LIEVITO NATURALE

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Grazie Dario......niente amuchina quindi
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lorenzo
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Re: IL MIO PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL LIEVITO NATURALE

Messaggio da leggere da lorenzo »

Dario sto al 4g della fase 2....tantissime bollicine ma nessun aumento, nemmeno 1 cm. Rinfresco 2 volte al giorno e non ogni 8h. Che faccio inizio daccapo o insisto.
Grazie
Lorenzo
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Re: IL MIO PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL LIEVITO NATURALE

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lorenzo ha scritto:Dario sto al 4g della fase 2....tantissime bollicine ma nessun aumento, nemmeno 1 cm. Rinfresco 2 volte al giorno e non ogni 8h. Che faccio inizio daccapo o insisto.
Grazie
Lorenzo
Ma stai cambiando barattolo a ogni rinfresco per caso?
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Re: IL MIO PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL LIEVITO NATURALE

Messaggio da leggere da lorenzo »

No...però il primo giorno l'ho fatto in un barattolo (piuttosto piccolo) ed era quasi triplicato.
Dopo il primo del primo giorno ho dovuto cambiar barattolo e..........
DIAGNOSI
Magari metto un po' di integrale
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Re: IL MIO PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL LIEVITO NATURALE

Messaggio da leggere da Napoli72 »

lorenzo ha scritto:No...però il primo giorno l'ho fatto in un barattolo (piuttosto piccolo) ed era quasi triplicato.
Dopo il primo del primo giorno ho dovuto cambiar barattolo e..........
DIAGNOSI
Magari metto un po' di integrale
Che acqua usi?
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Re: IL MIO PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL LIEVITO NATURALE

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Sorgesana della Lete, ph 7,1..siccome in casa ho 19, uso riscaldarla leggermente e poi mettere il barattolo coperto con un piattino in forno con luce accesa che regolo in modo da avere un 22/23.
Grazie
Lorenzo
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Re: IL MIO PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL LIEVITO NATURALE

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Lo zucchero lo aggiungi?

Se rispondi di si' anche a questa domanda butta tutto e ricomincia daccapo :-?
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Re: IL MIO PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE DEL LIEVITO NATURALE

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Butto tutto..........................Come mai non va?????????????????????
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