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Moderatore: Juanta
Diciamo oosi': per un tonda e' alta, per una teglia e' bassa.lorenzo ha scritto:Pare che debba ripetere la domanda, il mrssaggio non è partito.
Per 70% si intende alta idratazione????? o media?
Se un impasto ha una idratazione alta è migliore?
Grazie e scusate la mia ignoranza ( devo fare uno stage presso Ramirez)
Quoto, anche se necessita piu' procedure e accorgimenti e' sempre quello che ti donera' piu' soddisfazioni.lorenzo ha scritto:Condivido. Si lavora meglio e si stende meglio