Buongiorno a tutti
Mi chiamo Lorenzo e faccio il pizzaiolo a Firenze
Ho scoperto questa mia passione a 39 ,dopo aver militato per 10 anni in una gestione di un distributore di benzina.
Sono qua per vere scambi di idee e imparare sempre più
Grazie di avermi accettato
Ciao farinomani!😝😝😝
Re: Ciao farinomani!😝😝😝
Ciao Lorenzo, benvenuto su La Verace
Posta qualche tua pizza
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Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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