verace nel fornetto spice

Moderatore: Juanta

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pintu89
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verace nel fornetto spice

Messaggio da leggere da pintu89 »

buongiorno,
66% di idratazione
0,6gr di ldb
farina caputo.
24h, 20 puntata e 4 di apretto

mortadella favola e pistacchio di bronte


cottura in spice diavola 60s con resistenza creata su misura(non con la forma coera)
Immagine
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Napoli72
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Re: verace nel fornetto spice

Messaggio da leggere da Napoli72 »

Spettacolo :YMAPPLAUSE: ;festeggiare drink
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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lorenzo
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Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Località: Manfredonia

Re: verace nel fornetto spice

Messaggio da leggere da lorenzo »

Bravissimo....
Mi fai una foto del fornetto
Ho un Ferrarino super moddato che non uso da anni
Comunque belle pizze
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Nappinerone2
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Località: Vibo Valentia Marina

Re: verace nel fornetto spice

Messaggio da leggere da Nappinerone2 »

Acciderbolina !!!!!
Che bella pizza :applausi small :applausi small :applausi small
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi

Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
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Toni
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Località: Lussemburgho

Re: verace nel fornetto spice

Messaggio da leggere da Toni »

buongiorno,

Bravo complimenti Bella Pizza
Forno a Legna nel Giardino

Impastatrice Kitchenaid K5 e Cuppone Silea Spirale 20 Kg

Laser Termometro TackLife modello IT-T09

Farina Caputo Blu e Rossa

Effeuno P134H 500 Gradi
Pere153
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Re: verace nel fornetto spice

Messaggio da leggere da Pere153 »

Molto bella, complimenti!!!
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Silvia46
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Iscritto il: 14 febbraio 2016, 10:44

Re: verace nel fornetto spice

Messaggio da leggere da Silvia46 »

Molto bella!
Non ci sono limiti per i sogni di un’anima ribelle
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