Solo 2 pizze

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lorenzo
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Solo 2 pizze

Messaggio da leggere da lorenzo »

Caputo nuvola
Idro 63
24 h 12/12
F1 500 cielo, 450 platea
Non male profumo bellissimo
Panetti 230
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lorenzo
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Re: Solo 2 pizze

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Ho messo la stessa foto più volte
Pazienza
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mastanto
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Re: Solo 2 pizze

Messaggio da leggere da mastanto »

Belle 👏
Quante ore?
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lorenzo
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Re: Solo 2 pizze

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24 ta 20
Non sono come le tue, ci provo
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Pere153
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Re: Solo 2 pizze

Messaggio da leggere da Pere153 »

Non male anche se a mio avviso hai messo poco lievito.

Per quella tempistica ce ne vorrebbe almeno 0,8-0,9 gr/Litro.
Quanto ne hai messo? Vedo poca spinta :wink:

Il fiordilatte non si taglia così a meno che non sia Mozzarella di Bufala.
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lorenzo
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Re: Solo 2 pizze

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Lievito 05
Pedro sono un panettiere, no pizzaiolo
Ci provo
Dopo il corso con Antonio, ti faccio vedere
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