Pizze del 28/11/2020

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mastanto
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Pizze del 28/11/2020

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Ciao a tutti,
questa settimana sono ritornato un po' alle origini, impasto con PDR, conservato da una settimana in frigo, idratazione al 63% circa con puntata di 4h e 5h di appretto. Farina Fiore di Napoli Molino Colombo
Prova del fischio dei saltimbocca

Antonio
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lorenzo
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Re: Pizze del 28/11/2020

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Ragazzo sei un genio
Dopo il Covid, mi vengo a fare un corso da te.
Sei in Veneto vero
Veramente bravo........ Renato dove sei
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mastanto
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Re: Pizze del 28/11/2020

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Grazie Lorenzo, sì vivo a Verona
Pere153
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Re: Pizze del 28/11/2020

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Uè! Non hai perso la mano, gran belle Pizze, complimenti.
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lorenzo
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Re: Pizze del 28/11/2020

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Don Pedro, aspettiamo le tue
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Pere153
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Re: Pizze del 28/11/2020

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lorenzo ha scritto: 30 novembre 2020, 14:14 Don Pedro, aspettiamo le tue
Ecco qua, una delle mie ultime pizze cotte nel FaL Saputo :D

Diretto 20H TA con Caputo Nuvola ed il 5% di tipo 1.

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lorenzo
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Re: Pizze del 28/11/2020

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Anto
Devo venire x1 mese a Verona
Preparami una bella pizza
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lorenzo
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Re: Pizze del 28/11/2020

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Bravissimo Pedro, non vengo a Barcellona,
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Pere153
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Re: Pizze del 28/11/2020

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lorenzo ha scritto: 30 novembre 2020, 15:46 Bravissimo Pedro, non vengo a Barcellona,
Grazie ;festeggiare drink
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lorenzo
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Re: Pizze del 28/11/2020

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Pere153 ha scritto: 30 novembre 2020, 20:44
lorenzo ha scritto: 30 novembre 2020, 15:46 Bravissimo Pedro, non vengo a Barcellona,
Grazie ;festeggiare drink
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