Pala Tre Mulini pizza

[senzaetichetta]

Pala con farina Tre Mulini pizza.
Idratazione 76% sale 2% lievito finto madre 2 bustine Aldi tutto su farina
Pala a 6 ore 3+3 puntata e appretto

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Panetto da 350g

[Rafbor]

Bravo, è bella.
La pala si cuoce ad alta temperatura come la Verace ?

[lorenzo]

Ragazzo
Esageriamo
Rischi di essere bannato
Mai provato lm in busta
Come lo trovi?

[Sauzer]

Wow Gaetano ci mancavano le tue opere.. che spettacolo.
Sezione da incorniciare
Cosa sarebbe finto lievito madre ?

[senzaetichetta]

Bravo, è bella.
La pala si cuoce ad alta temperatura come la Verace ?

No si cuoce con temperature più basse, platea 320 cielo 340 per 4 minuti

[senzaetichetta]

Wow Gaetano ci mancavano le tue opere.. che spettacolo.
Sezione da incorniciare
Cosa sarebbe finto lievito madre ?

Grazie, il finto lievito madre è quella tipologia di lievito in polvere che contengono lievito madre disidratato ( inattivo ) lievito di birra secco e spesso, come in questo caso, farina maltata e acido ascorbico.

[Pere153]

Bella! Cos'è il LM finto?

[senzaetichetta]

https://youtu.be/3LpefI93pIo
Qualcosa di questo tipo...

[lorenzo]

Io cuocio la pala con la stessa temp. Della verace e stesso tempo

[Sauzer]

Wow Gaetano ci mancavano le tue opere.. che spettacolo.
Sezione da incorniciare
Cosa sarebbe finto lievito madre ?

Grazie, il finto lievito madre è quella tipologia di lievito in polvere che contengono lievito madre disidratato ( inattivo ) lievito di birra secco e spesso, come in questo caso, farina maltata e acido ascorbico.

Grazie per l'info