LA VERACE

Ciao giovincelli.................finalmente il contenitore x il raddoppio dell'impasto.
Dovrebbe essere poco più largo e meno alto
Con il LM a 29° ci sono volute cir4ca 5 h x il raddoppio
MEDITATE GENTE
Prima era solo un mi .................PARE

Ottimo risultato , un Lm in forma raddoppia molto velocemente il suo volume.

Adesso so veramente quando è il raddoppio
PRIMA ERA SOLO UN APPRX

Ciao Lorenzo , come vedo sei sempre con le mani in pasta. Ancora è giovane, ma come diventa grande crescerà velocemente.

Ciao Nappi........è un piacere risentirti.
Se te la senti ( ti capisco benissimo), posta qualcosa.
Il tuo forno come va?????
Un abbraccio

ciao... situazione attuale ? in quanto ti raddoppia ?

Al di là della forza del lievito è importante la temperatura di chiusura del rinfresco che agisce direttamente sulla velocità degli enzimi. Quindi la velocità di crescita va confrontata a parità di temperatura di chiusura, ambientale, nonché dalla massa del lievito, soprattutto in inverno.

Quoto
Volevo dimostrare che il vero raddoppio, lo si nota solo con un contenitore simile

Per me questi contenitori sono particolarmente validi:


https://www.amazon.it/HABI-70093-Baratt ... B01E94P0BQ

GRAZIE lo zio.....di mia madre