Pizza con un fornetto elettrico o no ???

[Nappinerone2]

Ciao cari,
Ho ritrovato questa foto.di una pizza fatta con un fornetto, ci credete????

[lorenzo]

la cottura sembra ottima

[Mario Sciandra]

Si; ho usato (ed ho ancora) uno di quei fornetti moddati e, pur non avendo granchè esperienza con le tonde, ottenevo ottime pizze.

[Nappinerone2]

Guardando un po in giro sono poche le pizze, che nonostante una bella resistenza, danno dei risultati soddisfacenti.
Molte hanno il cornicione bruciacchiato sintomo di eccessiva potenza o gonfiore cornicione.
Questa è stata fatta con il mio Napoli express ml di prima generazione,quello senza fusibile e resistenze tonde a 220v.
Ci credete che mi vien voglia di fare un passo indietro riguardo a forni a legna ,gas e chi più ne metta

[Mario Sciandra]

Vero, indubbiamente gestire la potenza di quei fornetti non è semplice

[senzaetichetta]

Il fornetto è molto comodo ma dovrebbero rivederlo...resistenze più grandi in diametro e potenza ( 30 cm) e camera più alta e diametro pietra 37

[Nappinerone2]

Sicuramente creare una verace con una maculatura omogenea è come un terno al lotto per non dire quasi impossibile.
Se qualcuno conosce o ha qualche foto mi piacerebbe vedere come è.