Mi presento
Mi presento
Buongiorno a tutti sono Luciano, appassionato da una decina di mesi al mondo della pizza napoli (sopratutto nel mangiarla ) ho 3 fornetti modificati un Delizia modificato tanto tempo fa e dismesso, un diavola ed un caliente che uso alternativamente e con cui ho ottenuto qualche risultato soddisfacente ma mooolto lontano da alcuni risultati visti qui sul forum, spero di migliorare, la cosa positiva in tutto questo è che tra una prova e l'altra ...si mangia
Luciano
Luciano
- Nappinerone2
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- Iscritto il: 23 luglio 2017, 23:03
- Località: Vibo Valentia Marina
Re: Mi presento
Benvenuto Luciano
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi
Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi
Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
Re: Mi presento
Benvenuto
Re: Mi presento
Ciao Lucianino, benvenuto nel forum più bello d'Italia
Facci vedere qualche tua creatura
Facci vedere qualche tua creatura
Re: Mi presento
Grazi per l'accoglienza, al momento non ho foto appena posso ne faccio qualcuna e la posto.lorenzo ha scritto:Ciao Lucianino, benvenuto nel forum più bello d'Italia
Facci vedere qualche tua creatura
Luciano
- senzaetichetta
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- Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13
Re: Mi presento
Benvenuto
Re: Mi presento
Benvenuto tra noi
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Mi presento
Ho fatto qualche foto, ecco le mie creature:
Il Delizia con modifiche pesanti con resistenza 1600W sopra e 600W 110V sotto, ho aggiunto anche di una scodella d'acciaio dietro la resistenza superiore (purtroppo il delizia ha la cupola cromata), ecco perché l'ho dismesso.
Poi il Caliente con le due resistenze da 600W 110V in serie sopra ed una da 600W 220V sotto con controller dual pid arduino e timer da 180 sec per cottura sup. ed infine il Diavola con resistenza da 1400W sopra e sempre una 600w sotto, con un secondo controller, chiaramente è possibile comandare anche manualmente le due resistenze escludendo il controller.
Luciano
Il Delizia con modifiche pesanti con resistenza 1600W sopra e 600W 110V sotto, ho aggiunto anche di una scodella d'acciaio dietro la resistenza superiore (purtroppo il delizia ha la cupola cromata), ecco perché l'ho dismesso.
Poi il Caliente con le due resistenze da 600W 110V in serie sopra ed una da 600W 220V sotto con controller dual pid arduino e timer da 180 sec per cottura sup. ed infine il Diavola con resistenza da 1400W sopra e sempre una 600w sotto, con un secondo controller, chiaramente è possibile comandare anche manualmente le due resistenze escludendo il controller.
Luciano
- senzaetichetta
- Messaggi: 2872
- Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13
Re: Mi presento
Bravissimo, sarei particolarmente interessato al pid con Arduino.
Sarei troppo sfrontato se ti chiedessi i componenti che hai utilizzato e lo sketch?
Avevo una mezza idea di utilizzare Arduino per il mio forno.
Grazie
Sarei troppo sfrontato se ti chiedessi i componenti che hai utilizzato e lo sketch?
Avevo una mezza idea di utilizzare Arduino per il mio forno.
Grazie
Re: Mi presento
Hai un MP.senzaetichetta ha scritto:Bravissimo, sarei particolarmente interessato al pid con Arduino.
Sarei troppo sfrontato se ti chiedessi i componenti che hai utilizzato e lo sketch?
Avevo una mezza idea di utilizzare Arduino per il mio forno.
Grazie