LA VERACE

Molto molto.. interessante

Grazie Renato.........super interessante

Grazie @Sauzer, e' interessante.
Cmq. La pizza di Marzia Buzzanca non mi piace
poi Franco Pepe dice che fa un impasto idratato al 70-75% (a mano)... Ma dai!

Pere153 ha scritto:Grazie @Sauzer, e' interessante.
Cmq. La pizza di Marzia Buzzanca non mi piace
poi Franco Pepe dice che fa un impasto idratato al 70-75% (a mano)... Ma dai!

Su Franco Pepe.. concordo pienamente ormai lo sappiamo .. la maggior parte di questi tutorial sono pubblicitari , i segreti li tengono per loro...

Certo

Pere153 ha scritto:Grazie @Sauzer, e' interessante.
Cmq. La pizza di Marzia Buzzanca non mi piace
poi Franco Pepe dice che fa un impasto idratato al 70-75% (a mano)... Ma dai!

Magari mi sbaglio, ma quell'impasto potrebbe essere un 70% tutto, è lentissimo e lo maneggia poco...

Più che un documentario mi sembra l'ennesimo video autocelebrativo

Miiiiii
addirittura hanno clienti che vengono da altri pianeti.
Ma cosa volete che vi insegnano? trasmettono si forse ai propri figli,
ho visto con i miei occhi fare impasti anche con 20 kg
di farina e poi buttarli per non far vedere neanche come inseriscono i vari ingredienti.
Saluti

saccaromiceti ha scritto:Miiiiii
addirittura hanno clienti che vengono da altri pianeti.
Ma cosa volete che vi insegnano? trasmettono si forse ai propri figli,
ho visto con i miei occhi fare impasti anche con 20 kg
di farina e poi buttarli per non far vedere neanche come inseriscono i vari ingredienti.
Saluti

Ovvio.. ho sempre sostenuto che quello che fanno vedere è per gran parte "facciata"...