LA VERACE

Farina Caputo pizzeria
idro 61%
sale 3% su farina
ldb 0,0112% su farina ( troppo vero?)
12+12
niente autolisi
F1 a 450 circa 90'
Non male
Renatino scusa x la sezione..............quando faccio tutto da solo vado in tilt
16 pizze.............troppe

Lorenzo bravissimo

Ohh perbacco !!!
Che grande pizzata Lorenzo
E che impastatrice
Ma tutte da solo ????

Nappinerone2 ha scritto:Ohh perbacco !!!
Che grande pizzata Lorenzo
E che impastatrice
Ma tutte da solo ????

Si tutto da solo.............sono molto lento
La prossima volta faccio delle pale

Belle Lorenzo

GRAZIE caro

Bravissimo Lorenzo ! con tutte quelle pizze non è facile gestire il forno

fatte nell'F1........una alla volta