Finalmente qualche tonda

[senzaetichetta]

Ho finito sabato sera di moddare il fornetto...avevo voglia di testarlo.
Sei panetti fatti e tre pizze scartate...una tragedia
I panetti erano troppo avanti per le mie capacità e si stendevano solo a guardarli.
Farina tre mulini pizza Idro 65% e sale 30 g/l
Puntata 3 ore appretto 5
Ho usato troppo spolvero anche perché ho letteralmente strippato i 6 panelli in una micro cassetta...mi piace complicarmi la vita

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Ancora tanto da lavorare ma la resistenza superiore pesta forte...tocca a me gestire meglio impasto e fondo ...per non bruciare.
Gaetano

[Sauzer]

Buon inizio Gaetà !! e si.. la verace non è cosa semplice , le insidie sono tante .. ma se il tuo fornetto è performante sei già sulla buona strada

[woddy]

ciao, beh non sono poi cosi male..

[Nappinerone2]

Bravo Gaetano
Le migliori tue fatte con il fornetto.
Che fornetto hai usato ???
E la resistenza superiore ???
Illuminami Gaetano , sono curioso

[lorenzo]

bravo Don Gaetano..............sono d GALERA ahahahah

[senzaetichetta]

Bravo Gaetano
Le migliori tue fatte con il fornetto.
Che fornetto hai usato ???
E la resistenza superiore ???
Illuminami Gaetano , sono curioso

Carissimo ti ringrazio tanto, per le modifiche del fornetto apro un thread dedicato.

[senzaetichetta]

Ringrazio tutti per le parole di incoraggiamento

[Issietto]

Giotto si starà rivoltando nella tomba, mentre Picasso sarebbe orgoglioso di te
Per essere le prime con il fornetto modificato, è andata bene.

[Pere153]

Niente male, mi piace quella rossa senza fior di latte.
Prova a fare qualche ore in più di maturazione, 12H.

... i 6 panelli in una micro cassetta

Strana sta cosa , con un diretto corto la maglia dovrebbe essere stata perfetta.

[Sauzer]

Gaetá come procedono le veraci ?