LA VERACE

Uè!


80% Farina Tipo 00 Bio Carrefour https://www.carrefour.it/dettaglio-prod ... 0000904563
20% Farina Bio Farro Carrefour https://www.carrefour.it/dettaglio-prod ... 0001461864
55% Acqua
2,5% Sale/F
5% Olio di Semi/F
5% Riporto/F 48 ore TC
1% LdB/F

30 minuti di puntata a TA, 18H TC+ 6H a TA 24ºC

Panetto da 180 gr/34cm.
Cottura 350ºC/ F1 FDM/ 2,5 minuti.



Margherita con Grana Padano DOP, Prosciutto Cotto Ferrarini, Olive Nere, FdL Agerolese e Origano Selvatico Dani Coop.

Che posso dire, sarà per la farina di farro, sarà perche le farine erano entrambe BIO... boh...
Mi e' piacuta tantissimo, pasta davvero gustosa, un pò al limite della tenuta ma veramente saporita.
Quanto buono e' il Farro!!!

Salutoni

ormai sei un MAGO di tutte le pizze
Da me questa pizza va di più della verace
Non ho mai usato il farro
Bravo Don Pedro
Questa sera inforno io

Buondì Lorè!

Grazie

Ciao Pedro......cosa fai di buono oggi?

lorenzo ha scritto:Ciao Pedro......cosa fai di buono oggi?

Stanotte e' la Notte di San Giovanni (notte del fuoco o delle streghe) quindi... Festa!!!

stesa con il mattarello?

fabrizio ha scritto:stesa con il mattarello?

No, stesa a mano senza toccare il centro, altrimenti il cornicione viene piatto.

Pere153 ha scritto:

lorenzo ha scritto:Ciao Pedro......cosa fai di buono oggi?

Stanotte e' la Notte di San Giovanni (notte del fuoco o delle streghe) quindi... Festa!!!

Nel Quebec è la festa nazionale
Divertiti

E' buono si il farro
L'avrei cotta un pò meno, ma ormai ci sei alla grandissima.

Bravissimo Pere che spettacolo ! io non l'ho mai fatta.. sicuramente da provare