FARINA AI SETTE CEREALI CON NOCI
FARINA AI SETTE CEREALI CON NOCI
Farina1011
Acqua 758
ldb 3,3 gr
sale 20 gr
gr 5 di malto diastatico
noci 200 gr
tre pagnotte da 650 gr
Impastato, alla fine ho aggiunto le noci. 1 h in vasca, 3h ta. In frigo a tc 4
Il giorno dopo stagliato, 5h appretto.............forse troppo
Cottura in F1 230 a scalare x 70' 8 le due pagnotte tipo ciabatta. L' altra la tonda x circa 50'.
Renatino, credo che la sezione, non la vedremo.
Tutte regalate
Acqua 758
ldb 3,3 gr
sale 20 gr
gr 5 di malto diastatico
noci 200 gr
tre pagnotte da 650 gr
Impastato, alla fine ho aggiunto le noci. 1 h in vasca, 3h ta. In frigo a tc 4
Il giorno dopo stagliato, 5h appretto.............forse troppo
Cottura in F1 230 a scalare x 70' 8 le due pagnotte tipo ciabatta. L' altra la tonda x circa 50'.
Renatino, credo che la sezione, non la vedremo.
Tutte regalate
Re: FARINA AI SETTE CEREALI CON NOCI
micca male..
Re: FARINA AI SETTE CEREALI CON NOCI
Bravo questa volta la sezione parla da se !! Ottima cottura
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: FARINA AI SETTE CEREALI CON NOCI
Ma che bel pane!!
Non ci sono limiti per i sogni di un’anima ribelle
Re: FARINA AI SETTE CEREALI CON NOCI
Oltre che molto bello, sarà saporitissimo. Grande Lorenz
- senzaetichetta
- Messaggi: 2872
- Iscritto il: 13 febbraio 2016, 18:13
Re: FARINA AI SETTE CEREALI CON NOCI
Bravissimo Lorenzo, il pane è ottimo.
Re: FARINA AI SETTE CEREALI CON NOCI
Ho vinto???????????????senzaetichetta ha scritto:Bravissimo Lorenzo, il pane è ottimo.
Nonostante la super asciugatura a coltello, mi rimane sempre un pò umido dentro
Re: FARINA AI SETTE CEREALI CON NOCI
Pensavo mi stavi parlando di una nuova farina, invece no, hai fatto il pane ai sette cereali.
Che dire, hai fatto un gran bel pane, bravo Lorè E' veramente bello, quindi ti faccio i miei complimenti.
Che dire, hai fatto un gran bel pane, bravo Lorè E' veramente bello, quindi ti faccio i miei complimenti.