Focaccia improvvisata

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Issietto
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Focaccia improvvisata

Messaggio da leggere da Issietto »

Ieri le focacce di Parent mi hanno acceso la voglia di farle. Impasto con le farine in dispensa (Caputo blu e grano saraceno).
Idratazione 75%
Lievito 1%
Sale 2,5%
Olio 3%
Tutto a temperatura ambiente
5 ore in massa
3 ore in appretto dopo lo staglio
2 ore in teglia dopo averle stese
Cottura sui 280 gradi
Gustose e soffici
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Sauzer
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Re: Focaccia improvvisata

Messaggio da leggere da Sauzer »

Wow !!!! Mamma che sezione :shock: se poi guardo i condimenti ... veramente da cartolina :applausi small
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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lorenzo
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Re: Focaccia improvvisata

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Ecco il mio ragazzo............è tornato ;festeggiare drink
Se non mi avessi detto che era una focaccia, l'avrei scambiata x una teglia :oops: :oops:
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Issietto
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Re: Focaccia improvvisata

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Sauzer ha scritto:Wow !!!! Mamma che sezione :shock: se poi guardo i condimenti ... veramente da cartolina :applausi small
Grazie Renà ;festeggiare drink
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Issietto
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Re: Focaccia improvvisata

Messaggio da leggere da Issietto »

lorenzo ha scritto:Ecco il mio ragazzo............è tornato ;festeggiare drink
Se non mi avessi detto che era una focaccia, l'avrei scambiata x una teglia :oops: :oops:
Daje Lorenz ;festeggiare drink
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parent87
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Re: Focaccia improvvisata

Messaggio da leggere da parent87 »

Super top Cristiano :x
Emanuele

FORNO EFFEUNO P134H BYFDM
FARINA:CAPUTO(Pizzeria,blu,rossa)-MOLINO DENTI(Anima Verace)-VIGEVANO TRAMONTI-PETRA SPECIAL-PETRA 3-FARINA FUTURA
IMPASTATRICE SPIRALE BYFDM
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Issietto
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Re: Focaccia improvvisata

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@parent è tutta colpa tua :D felice
Sizukiolupin
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Re: Focaccia improvvisata

Messaggio da leggere da Sizukiolupin »

Bellissima questa focaccia Issietto
Chi fosse interessato può visionare il mio angolo test pizza in teglia
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =10&t=5462

Sizu
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lorenzo
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Re: Focaccia improvvisata

Messaggio da leggere da lorenzo »

Issietto ha scritto:
lorenzo ha scritto:Ecco il mio ragazzo............è tornato ;festeggiare drink
Se non mi avessi detto che era una focaccia, l'avrei scambiata x una teglia :oops: :oops:
Daje Lorenz ;festeggiare drink
Sei Er Più
ti mando i premi ;festeggiare drink :lol: :lol: :lol:
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Issietto
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Re: Focaccia improvvisata

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Sizukiolupin ha scritto:Bellissima questa focaccia Issietto
Grazie Sizu. Questa la potresti fare tranquillamente nel forno di casa. ;festeggiare drink
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